Effect of extrusion-cooking in total carotenoids content in cream and orange flesh sweet potato cultivars.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: FONSECA, M. J. de O.
Data de Publicação: 2008
Outros Autores: SOARES, A. G., FREIRE JUNIOR, M., ALMEIDA, D. L. de, ASCHERI, J. L. R.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/416827
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