Produção da Mosca Soldado Negro - BSF (Hermetia illucens): análise de substrato, produção e desafios no atendimento às indústrias de ração para aquicultura

• Autor(a) principal: Pocrifka, José Rodrigo Oliveira
• Data de Publicação: 2024
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional do FGV (FGV Repositório Digital)
• Texto Completo: https://hdl.handle.net/10438/35353
• topic: Farinha de Hermetia illucens; Mosca soldado negro; BSF; Criação de tilápia; Farinha de insetos; Aquicultura; Criação de salmão; Hermetia illucens meal; Black soldier fly; Tilapia farming; Insect flour; Aquaculture; Salmon farming; Economia; Agronegócio; Aquicultura; Peixe - Criação; Rações - Indústria; Insetos comestíveis; Peixe - Alimentação e rações

A aquicultura no Brasil encontra-se em expansão e a produção de rações para peixes perde apenas para a produção de ração para cães e gatos, camarões, frango de corte e aves. Dentro deste cenário, o consumo de farinha de peixes é elevado, devido ao seu alto valor nutricional. No entanto, embora rica em nutrientes, a produção de farinha de peixes não é sustentável. Devido as mudanças climáticas e a grande demanda mundial por proteínas, torna-se necessário encontrar novas fontes de proteínas que possam substituir a farinha de peixe, além destas fontes serem produzidas de forma sustentável e a custos acessíveis. A proteína de insetos como a da mosca soldado negro, Hermetia illucens, tem sido largamente estudada, despontando como uma fonte de proteína produzida de forma ecologicamente correta e que consegue suprir as necessidades nutricionais de vários animais, sendo já aplicada na aquicultura mundial. Porém, no Brasil, a inserção desta nova fonte proteica encontra desafios para ser inserida dentro deste setor. Os insetos são sensíveis à fonte alimentar que recebem durante seu desenvolvimento, onde diferentes dietas alimentares levam a diferentes respostas de características fisicoquímicas, que podem afetar a qualidade das rações. Além disso, a produção de farinha de insetos no Brasil é discreta e realizada por poucas empresas. Assim, a presente revisão teve como objetivos: a) conhecera influência das diferentes fontes nutricionais no desenvolvimento da mosca soldado e portanto, na produção de uma farinha que melhor atenda ás necessidades nutricionais dos peixes, em especial, das tilápias, b) comparar a farinha de insetos à farinha de peixe no âmbito nutricional, produção e atendimento do mercado nacional, levantando problemas encontrados no atendimento do setor de aquicultura na produção comercial de peixes, bem como, o possível atendimento ao mercado internacional na produção de salmão e c) visitas a empresas produtoras de insetos e rações para animais com o objetivo de verificar o cenário atual, as limitações e as alternativas para melhoramento do setor de produção de insetos ao atendimento do setor de aquicultura no Brasil.