Estudo da influência da temperatura de secagem e solvente extrator na capacidade antioxidante de Plantago major

• Autor(a) principal: Tonin, Lilian Tatiani Dusman
• Data de Publicação: 2019
• Outros Autores: dos Santos, Katlyn Bazoli
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Fitos
• Texto Completo: https://revistafitos.far.fiocruz.br/index.php/revista-fitos/article/view/810
• topic: Tansagem. RENISUS. Fenóis totais. Flavonóides

O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da temperatura de secagem e solvente extrator na composição de fenóis totais, flavonoides e atividade antioxidante das folhas da tansagem. As secagens foram realizadas a 40, 60 e 80oC. O conteúdo de fenóis totais foi determinado pelo método Folin-Ciocalteau e de flavonoides com AlCl3. A atividade antioxidante foi determinada pelos métodos de sequestro do radical livre DPPH. e ABTS.+. Os resultados demonstraram que o solvente EtOH/H2O 70:30 (40 ºC) foi o mais eficiente na extração de fenólicos totais. O aumento da temperatura diminuiu o percentual destes compostos, mas influenciou pouco na degradação dos flavonoides. Os maiores teores de flavonoides foram obtidos com os solventes MeOH/H2O 95:5 (40 e 60 oC) e EtOH/H2O 95:5 (80 oC). O aumento da temperatura de secagem diminuiu o potencial antioxidante dos extratos. A melhor resposta frente o DPPH foi com EtOH/H2O 70:30 e MeOH/H2O 95:5 (40 oC). Os resultados da reação do extrato da tansagem com o radical ABTS.+, demonstram pouca influência na temperatura de secagem e no solvente extrator. Nossos estudos colaboram para desenvolver formulações da tansagem que levem a um melhor aproveitamento dos seus componentes principais, incluindo produtos farmacêuticos, alimentícios e cosméticos industriais.