Lipídios em Spirulina

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Cozza, Karla Leal
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Costa, Jorge Alberto Vieira
Tipo de documento: Artigo
Título da fonte: Vetor (Online)
Texto Completo: https://periodicos.furg.br/vetor/article/view/463
Resumo: A Spirulina apresenta os maiores índices de produção de biomassa dentre as espécies habitantes do planeta e é fonte de compostos de grande interesse comercial, como: ficocianina, clorofila, &-caroteno e ácido y-linolênico. Neste trabalho é apresentada uma revisão dos lipídios e de pigmentos presentes na mesma, bem como a biossíntese dos lipídios em cianobactérias e a atuação dos ácidos graxos essenciais no organismo humano, o potencial medicinal e nutricional da Spirulina, sua distribuição natural e meios de cultivo. palavras-chave: lipídios, Spirulina, pigmentos, ácidos graxos essenciais
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