Produção Biotecnológica de Lipídios por Fungos e Bactérias

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Costa, Jorge Alberto Vieira
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Soares, Leonor Almeida de Souza, Linde, Giane Andrea
Tipo de documento: Artigo
Título da fonte: Vetor (Online)
Texto Completo: https://periodicos.furg.br/vetor/article/view/462
Resumo: O cultivo de microorganismo tem sido considerado uma alternativa para a obtenção de lipídios. Os microorganismo possibilitam o direcionamento do cultivo para a produção de compostos distintos, com maior valor agregado e voltados para mercados específicos. Desta forma é necessário o conhecimento das rotas metabólicas de produção de lipídios e das variáveis que interferem no processo fermentativo, para a determinação das condições ótimas de cultivo. Palavras-Chave: lipídios, fungos, leveduras, bactérias, fermentação
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