CONSUMO ALIMENTAR DAS VITAMINAS A, C, B9 E ZINCO POR ADOLESCENTES DE UMA ESCOLA PÚBLICA

• Autor(a) principal: Silva, Emerson Iago Garcia e
• Data de Publicação: 2015
• Outros Autores: MENDES, Marianne Louise Marinho, Omena Messias, Cristhiane Maria Bazílio de
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Baiana de Saúde Pública (Online)
• Texto Completo: https://rbsp.sesab.ba.gov.br/index.php/rbsp/article/view/2082
• topic: Nutrição; adolescente; micronutrientes; consumo de alimentos; hábitos alimentares.; Saúde Pública

Objetivo: O objetivo deste artigo foi avaliar o consumo de micronutrientes (vitamina A, vitamina C, vitamina B9 – ácido fólico – e zinco) por adolescentes matriculados em uma escola pública de Petrolina (PE), verificar a associação entre consumo, sexo e idade e descrever as fontes mais citadas de alimentos segundo os micronutrientes avaliados. Método: A investigação do consumo alimentar ocorreu por meio do Recordatório 24 horas. A partir do recordatório verificou-se o consumo médio de vitamina A, vitamina C, ácido fólico e zinco e, então, comparou-se com as recomendações. Os adolescentes foram classificados quanto ao consumo, em ingestão adequada (consumo>Recommended Dietary Allowances – RDA), inadequada (consumo<Estimated Average Requirement – EAR) e risco de inadequação (consumo entre EAR e RDA). Resultado: Avaliaram-se 541 adolescentes (10-17 anos) de ambos os sexos. As maiores prevalências de inadequação foram verificadas para vitamina A (88,4%) e ácido fólico (75,7%). O zinco apresentou maior percentual de adequação em todos os grupos. Mais de 50% dos adolescentes apresentaram consumo adequado de vitamina C. Minoria de adolescentes (<10%) apresentou consumo acima do Tolerable Upper Intake Level (UL), com maior destaque para o zinco e a vitamina A. Conclusão: Os adolescentes encontram-se majoritariamente em estado de inadequação alimentar. Desse modo, são necessárias ações promotoras de hábitos alimentares saudáveis para garantir desenvolvimento adequado e prevenir doenças.