Eating patterns associated with the eating behavior of university students in a higher education institution

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Sampaio, Rafaella
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: Gomes , Flávia da Silva, Silva, Mara Jane Gonçalves da
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
Texto Completo: https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1952
Resumo: Objective: Analyze the correlation between eating patterns and eating behavior of university students in a higher education institution. Materials and Methods: This was a cross-sectional study with a descriptive and analytical approach, of a quantitative nature. Data collection was carried out through an interview, using semi-structured forms (socioeconomic, demographic and food consumption data) and a structured questionnaire (Dutch questionnaire on eating behavior) by the researchers and other students of the nutrition course. Results: A statistically significant association was found between the sociodemographic variable gender (p=0.014) and the “healthy eating pattern”; between course (p=0.028) and the “diet pattern” and age (p=0.012) with the “mixed pattern”. It was also found through the interpretation of the data found and after the analysis, the prevalence of eating motivated by external factors among the variables investigated. Conclusion: It was evident that factors such as appearance, taste and social factors have a strong influence on college students in their food choices. This points to the need for students to recognize the predominance of this behavior as a regulating factor in their diet, making it necessary to practice self-observation and, from there, develop a balance between external motivation and perception of internal signs.
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spelling Eating patterns associated with the eating behavior of university students in a higher education institutionPatrones alimentarios asociados a la conducta alimentaria de estudiantes universitarios de una institución de educación superiorModelli alimentari associati al comportamento alimentare degli studenti universitari in un istituto di istruzione superiorePadrões alimentares associados ao comportamento alimentar de universitários em uma instituição de ensino superiorPadrões alimentares associados ao comportamento alimentar de universitários em uma instituição de ensino superiorFeeding behaviorFood patternsUniversity studentsEating habitsComportamiento alimentarioPatrones alimenticiosEstudiantes universitariosHabito alimentarioComportamento alimentareSchemi alimentariStudenti universitariAbitudine alimentareComportamento alimentarPadrões alimentaresEstudantes universitáriosHábito alimentarComportamento alimentarPadrões alimentaresEstudantes universitáriosHábito alimentarObjective: Analyze the correlation between eating patterns and eating behavior of university students in a higher education institution. Materials and Methods: This was a cross-sectional study with a descriptive and analytical approach, of a quantitative nature. Data collection was carried out through an interview, using semi-structured forms (socioeconomic, demographic and food consumption data) and a structured questionnaire (Dutch questionnaire on eating behavior) by the researchers and other students of the nutrition course. Results: A statistically significant association was found between the sociodemographic variable gender (p=0.014) and the “healthy eating pattern”; between course (p=0.028) and the “diet pattern” and age (p=0.012) with the “mixed pattern”. It was also found through the interpretation of the data found and after the analysis, the prevalence of eating motivated by external factors among the variables investigated. Conclusion: It was evident that factors such as appearance, taste and social factors have a strong influence on college students in their food choices. This points to the need for students to recognize the predominance of this behavior as a regulating factor in their diet, making it necessary to practice self-observation and, from there, develop a balance between external motivation and perception of internal signs. Objetivo: Analizar la correlación entre los patrones dietéticos y la conducta alimentaria de estudiantes universitarios de una institución de educación superior. Materiales y Métodos: Se trata de un estudio transversal con enfoque descriptivo y analítico, de carácter cuantitativo. La recolección de datos se realizó a través de una entrevista, basada en formularios semiestructurados (datos socioeconómicos, demográficos y de consumo de alimentos) y un cuestionario estructurado (cuestionario holandés sobre conducta alimentaria) por parte de los investigadores y otros estudiantes del curso de nutrición. Resultados: Se encontró asociación estadísticamente significativa entre la variable sociodemográfica sexo (p=0,014) y “patrones de alimentación saludable”; entre curso (p=0,028) y el “patrón de dieta” y edad (p=0,012) con el “patrón mixto”. También se verificó a través de la interpretación de los datos encontrados y después del análisis, la prevalencia de comer motivado por factores externos entre las variables investigadas. Conclusión: Se evidenció que factores como la apariencia, el gusto y los factores sociales tienen una fuerte influencia en los estudiantes universitarios en sus elecciones alimentarias. Esto apunta a la necesidad de que los estudiantes reconozcan el predominio de esta conducta como factor regulador de su alimentación, siendo necesario practicar la autoobservación y, a partir de ahí, desarrollar un equilibrio entre la motivación externa y la percepción de las señales internas. Obiettivo: Analizzare la correlazione tra i modelli dietetici e il comportamento alimentare degli studenti universitari di un istituto di istruzione superiore. Materiali e Metodi: Si è trattato di uno studio trasversale con un approccio descrittivo e analitico, di natura quantitativa. La raccolta dei dati è stata effettuata attraverso un'intervista, basata su moduli semistrutturati (dati socioeconomici, demografici e sui consumi alimentari) e un questionario strutturato (questionario olandese sul comportamento alimentare) da parte dei ricercatori e di altri studenti del corso di nutrizione. Risultati: è stata trovata un'associazione statisticamente significativa tra la variabile sociodemografica genere (p=0,014) e “modelli alimentari sani”; tra il corso (p=0,028) e il “pattern dietetico” e l'età (p=0,012) con il “pattern misto”. È stata inoltre verificata, attraverso l'interpretazione dei dati rilevati e dopo l'analisi, la prevalenza del mangiare motivato da fattori esterni tra le variabili indagate. Conclusione: era evidente che fattori come l'aspetto, il gusto e fattori sociali hanno una forte influenza sulle scelte alimentari degli studenti universitari. Ciò indica la necessità che gli studenti riconoscano la predominanza di questo comportamento come fattore regolatore nella loro dieta, rendendo necessario praticare l'osservazione di sé e, da lì, sviluppare un equilibrio tra motivazione esterna e percezione dei segni interni.Objetivo: Analisar a correlação entre os padrões alimentares e o comportamento alimentar de universitários em uma instituição de ensino superior. Materiais e Métodos: Tratou-se de um estudo transversal com abordagem descritiva e analítica, de natureza quantitativa. A coleta de dados foi realizada por intermédio de uma entrevista, a partir de formulários semiestruturados (dados socioeconômicos, demográficos e consumo alimentar) e um questionário estruturado (questionário holandês de comportamento alimentar) pelas pesquisadoras e outras estudantes do curso de nutrição. Resultados: Foi encontrada associação estatística significativa entre a variável sociodemográfica sexo (p=0,014) e o “padrão alimentar saudável”; entre curso (p=0,028) e o “padrão dieta” e idade (p=0,012) com o “padrão misto”. Também foi constatado por meio da interpretação dos dados encontrados e após a realização das análises, a prevalência do comer motivado por fatores externos dentre as variáveis investigadas. Conclusão: Ficou evidente que fatores como aparência, sabor e fatores sociais exercem forte influência sobre os universitários em suas escolhas alimentares. O que aponta a necessidade dos estudantes reconhecerem o predomínio desse comportamento como fator regulador da sua alimentação, fazendo-se necessária a prática da auto-observação e a partir disso o desenvolvimento de um equilíbrio entre motivação externa e percepção de sinais internos.  Objetivo: Analisar a correlação entre os padrões alimentares e o comportamento alimentar de universitários em uma instituição de ensino superior. Materiais e Métodos: Tratou-se de um estudo transversal com abordagem descritiva e analítica, de natureza quantitativa. A coleta de dados foi realizada por intermédio de uma entrevista, a partir de formulários semiestruturados (dados socioeconômicos, demográficos e consumo alimentar) e um questionário estruturado (questionário holandês de comportamento alimentar) pelas pesquisadoras e outras estudantes do curso de nutrição. Resultados: Foi encontrada associação estatística significativa entre a variável sociodemográfica sexo (p=0,014) e o “padrão alimentar saudável”; entre curso (p=0,028) e o “padrão dieta” e idade (p=0,012) com o “padrão misto”. Também foi constatado por meio da interpretação dos dados encontrados e após a realização das análises, a prevalência do comer motivado por fatores externos dentre as variáveis investigadas. Conclusão: Ficou evidente que fatores como aparência, sabor e fatores sociais exercem forte influência sobre os universitários em suas escolhas alimentares. O que aponta a necessidade dos estudantes reconhecerem o predomínio desse comportamento como fator regulador da sua alimentação, fazendo-se necessária a prática da auto-observação e a partir disso o desenvolvimento de um equilíbrio entre motivação externa e percepção de sinais internos.  IBPEFEX2022-08-31info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1952Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 16 No. 100 (2022); 112-126Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 16 Núm. 100 (2022); 112-126Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 16 N. 100 (2022); 112-126RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 16 n. 100 (2022); 112-126Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 16 n. 100 (2022); 112-1261981-9919reponame:Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimentoinstname:Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)instacron:IBPEFEXporhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1952/1245Copyright (c) 2022 Rafaella Sampaio, Flávia da Silva Gomes , Mara Jane Gonçalves da Silvahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessSampaio, RafaellaGomes , Flávia da SilvaSilva, Mara Jane Gonçalves da2022-12-27T17:45:57Zoai:ojs.www.rbone.com.br:article/1952Revistahttp://www.rbone.com.br/index.php/rboneONGhttp://www.rbone.com.br/index.php/rbone/oaifrancisco@ibpefex.com.br||ac-navarro@uol.com.br||francisconunesnavarro@gmail.com1981-99191981-9919opendoar:2022-12-27T17:45:57Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento - Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)false
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