Habits and food behavior in employees of a shopping of Fortaleza-CE

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Sampaio, Rafaella
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: Santos, Francisco Eudes dos, Flor, Yngrid Santana
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
Texto Completo: https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1984
Resumo: Objective: Analyze the eating habits and behaviors of employees of a shopping mall in Fortaleza-Ceará. Materials and Methods: This is a descriptive, cross-sectional and quantitative study that was carried out in the first half of 2019 with the employees of a mall, through the application of the Questionnaire Health in Good (QSB) and the Dutch Questionnaire on Food Behavior (QHCA). Results: A total of 75 employees from a shopping mall between 27 and 45 years of age participated in the study. Most of the participants were female (82.7%), single and with incomes less than two minimum wages (73.0%) with a 86.7%). It was observed that the majority of participants consumed juices and fruits (69.3%), vegetables and vegetables (56.0%). Regarding the consumption of rice and beans, it was observed that the majority (85.3%) consume adequately. However, a high consumption of fritters and breads (46.7%), sweet (49.3%) and soft drinks (58.7%). Regarding feeding behavior, women differ significantly (p=0.02) from men presenting a low food control capacity. Conclusion: Are differences between men and women regarding the cognitive and motivational aspects involved in eating behavior, with women being more sensitive regarding behavioral issues. In addition, the data allow us to conclude that the scales used are useful tools in studies of food behavior both in the clinical sphere and in the epidemiological sphere.
id IBPEFEX-2_5ebf698fd45393ef702aa641d7199f78
oai_identifier_str oai:ojs.www.rbone.com.br:article/1984
network_acronym_str IBPEFEX-2
network_name_str Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
repository_id_str
spelling Habits and food behavior in employees of a shopping of Fortaleza-CEHábitos alimentarios y comportamiento en empleados de un centro comercial en Fortaleza-CEAbitudini e comportamenti alimentari nei dipendenti di un centro commerciale a Fortaleza-CEHábitos e comportamento alimentar em funcionários de um shopping center de Fortaleza-CEHábitos e comportamento alimentar em funcionários de um shopping center de Fortaleza-CEFeeding HabitsConsumptionFood BehaviorHabito alimentarioConsumoComportamiento alimentarioAbitudine alimentareConsumoComportamento alimentareHábito AlimentarConsumoComportamento AlimentarHabito alimentarConsumoComportamento alimentarObjective: Analyze the eating habits and behaviors of employees of a shopping mall in Fortaleza-Ceará. Materials and Methods: This is a descriptive, cross-sectional and quantitative study that was carried out in the first half of 2019 with the employees of a mall, through the application of the Questionnaire Health in Good (QSB) and the Dutch Questionnaire on Food Behavior (QHCA). Results: A total of 75 employees from a shopping mall between 27 and 45 years of age participated in the study. Most of the participants were female (82.7%), single and with incomes less than two minimum wages (73.0%) with a 86.7%). It was observed that the majority of participants consumed juices and fruits (69.3%), vegetables and vegetables (56.0%). Regarding the consumption of rice and beans, it was observed that the majority (85.3%) consume adequately. However, a high consumption of fritters and breads (46.7%), sweet (49.3%) and soft drinks (58.7%). Regarding feeding behavior, women differ significantly (p=0.02) from men presenting a low food control capacity. Conclusion: Are differences between men and women regarding the cognitive and motivational aspects involved in eating behavior, with women being more sensitive regarding behavioral issues. In addition, the data allow us to conclude that the scales used are useful tools in studies of food behavior both in the clinical sphere and in the epidemiological sphere.Objetivo: Analizar los hábitos alimentarios y comportamientos de los empleados de un centro comercial en Fortaleza-Ceará. Materiales y Métodos: Se trata de un estudio descriptivo, transversal y cuantitativo, realizado en el primer semestre de 2019 con empleados de un centro comercial, mediante la aplicación del Cuestionario Saúde na Boa (QSB) y el Comportamiento Alimentario Holandés Cuestionario (QHCA). Resultados: Participaron del estudio 75 empleados de un centro comercial entre 27 y 45 años, la mayoría de los participantes son del sexo femenino (82,7%), solteros y con ingresos inferiores a dos salarios mínimos (73,0%) con nivel de educación secundaria. docencia (86,7%). Se observó que la mayoría de los participantes consumen jugos y frutas (69,3%), verduras y hortalizas (56,0%). En cuanto al consumo de arroz y frijoles, se observó que la mayoría (85,3%) lo consumía adecuadamente, sin embargo, un alto consumo de fritos y empanizados (46,7%), dulces (49,3%) y refrescos (58,7%). En cuanto a la conducta alimentaria, las mujeres difieren significativamente (p=0,02) de los hombres, mostrando una baja capacidad de control de los alimentos. Conclusión: existen diferencias entre hombres y mujeres en cuanto a los aspectos cognitivos y motivacionales involucrados en la conducta alimentaria, siendo las mujeres las que muestran mayor sensibilidad en cuanto a los aspectos conductuales. Además, los datos permiten concluir que las escalas utilizadas son herramientas útiles en los estudios de la conducta alimentaria tanto en el ámbito clínico como epidemiológico.Obiettivo: analizzare le abitudini alimentari e i comportamenti dei dipendenti di un centro commerciale a Fortaleza-Ceará. Materiali e metodi: si tratta di uno studio descrittivo, trasversale e quantitativo, condotto nella prima metà del 2019 con i dipendenti di un centro commerciale, attraverso l'applicazione del Saúde na Boa Questionnaire (QSB) e del Dutch Eating Behaviour Questionario (QHCA). Risultati: hanno partecipato allo studio 75 dipendenti di un centro commerciale di età compresa tra i 27 e i 45 anni, la maggior parte dei partecipanti sono donne (82,7%), single e con un reddito inferiore a due salari minimi (73,0%) con un livello di scuola superiore insegnamento (86,7%). È stato osservato che la maggior parte dei partecipanti consuma succhi e frutta (69,3%), verdura e verdura (56,0%). Per quanto riguarda il consumo di riso e fagioli, si osserva che la maggioranza (85,3%) lo consuma in modo adeguato, tuttavia è elevato il consumo di cibi fritti e impanati (46,7%), dolci (49,3%) e bibite (58,7%). Per quanto riguarda il comportamento alimentare, le donne differiscono significativamente (p=0.02) dagli uomini, mostrando una scarsa capacità di controllo del cibo. Conclusione: ci sono differenze tra uomini e donne per quanto riguarda gli aspetti cognitivi e motivazionali coinvolti nel comportamento alimentare, con le donne che mostrano una maggiore sensibilità per quanto riguarda i problemi comportamentali. Inoltre i dati ci permettono di concludere che le scale utilizzate sono strumenti utili negli studi sul comportamento alimentare sia in ambito clinico che epidemiologico.Objetivo: Analisar os hábitos e comportamentos alimentares dos funcionários de um shopping de Fortaleza-Ceará. Materiais e Métodos: Trata-se de um estudo descritivo, transversal e quantitativo, que foi realizado no primeiro semestre de 2019 com os funcionários de um shopping, mediante aplicação do Questionário Saúde na Boa (QSB) e do Questionário Holandês de Comportamento Alimentar (QHCA). Resultados: Participaram do estudo 75 funcionários de um shopping entre 27 e 45 anos, a maioria dos participantes são do sexo feminino (82,7%), solteiras e com renda menor que dois salários-mínimos (73,0%) com nível médio de ensino (86,7%). Observou-se que a maioria dos participantes consome sucos e frutas (69,3%), verduras e vegetais (56,0%). Com relação ao consumo de arroz e feijão observou-se que a maioria (85,3%) consome de forma adequada, entretanto foi observado um elevado consumo de frituras e empanados (46,7%), doces (49,3%) e refrigerantes (58,7%). Quanto ao comportamento alimentar as mulheres diferem significativamente (p=0,02) dos homens apresentando uma baixa capacidade de controle alimentar. Conclusão: Há diferenças entre homens e mulheres quanto aos aspectos cognitivos e motivacionais envolvidos no comportamento alimentar, com as mulheres apresentando uma maior sensibilidade, no tocante às questões comportamentais. Além disso, os dados permitem concluir que as escalas utilizadas constituem ferramentas úteis em estudos de comportamento alimentar tanto na esfera clínica quanto na esfera epidemiológica.Objetivo: Analisar os hábitos e comportamentos alimentares dos funcionários de um shopping de Fortaleza-Ceará. Materiais e Métodos: Trata-se de um estudo descritivo, transversal e quantitativo, que foi realizado no primeiro semestre de 2019 com os funcionários de um shopping, mediante aplicação do Questionário Saúde na Boa (QSB) e do Questionário Holandês de Comportamento Alimentar (QHCA). Resultados: Participaram do estudo 75 funcionários de um shopping entre 27 e 45 anos, a maioria dos participantes são do sexo feminino (82,7%), solteiras e com renda menor que dois salários-mínimos (73,0%) com nível médio de ensino (86,7%). Observou-se que a maioria dos participantes consome sucos e frutas (69,3%), verduras e vegetais (56,0%). Com relação ao consumo de arroz e feijão observou-se que a maioria (85,3%) consome de forma adequada, entretanto foi observado um elevado consumo de frituras e empanados (46,7%), doces (49,3%) e refrigerantes (58,7%). Quanto ao comportamento alimentar as mulheres diferem significativamente (p=0,02) dos homens apresentando uma baixa capacidade de controle alimentar. Conclusão: Há diferenças entre homens e mulheres quanto aos aspectos cognitivos e motivacionais envolvidos no comportamento alimentar, com as mulheres apresentando uma maior sensibilidade, no tocante às questões comportamentais. Além disso, os dados permitem concluir que as escalas utilizadas constituem ferramentas úteis em estudos de comportamento alimentar tanto na esfera clínica quanto na esfera epidemiológica.IBPEFEX2022-11-17info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1984Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 16 No. 101 (2022); 260-269Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 16 Núm. 101 (2022); 260-269Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 16 N. 101 (2022); 260-269RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 16 n. 101 (2022); 260-269Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 16 n. 101 (2022); 260-2691981-9919reponame:Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimentoinstname:Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)instacron:IBPEFEXporhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1984/1258Copyright (c) 2022 Rafaella Sampaio, Francisco Eudes dos Santos, Yngrid Santana Florhttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessSampaio, RafaellaSantos, Francisco Eudes dosFlor, Yngrid Santana2022-12-28T14:14:38Zoai:ojs.www.rbone.com.br:article/1984Revistahttp://www.rbone.com.br/index.php/rboneONGhttp://www.rbone.com.br/index.php/rbone/oaifrancisco@ibpefex.com.br||ac-navarro@uol.com.br||francisconunesnavarro@gmail.com1981-99191981-9919opendoar:2022-12-28T14:14:38Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento - Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)false
dc.title.none.fl_str_mv Habits and food behavior in employees of a shopping of Fortaleza-CE
Hábitos alimentarios y comportamiento en empleados de un centro comercial en Fortaleza-CE
Abitudini e comportamenti alimentari nei dipendenti di un centro commerciale a Fortaleza-CE
Hábitos e comportamento alimentar em funcionários de um shopping center de Fortaleza-CE
Hábitos e comportamento alimentar em funcionários de um shopping center de Fortaleza-CE
title Habits and food behavior in employees of a shopping of Fortaleza-CE
spellingShingle Habits and food behavior in employees of a shopping of Fortaleza-CE
Sampaio, Rafaella
Feeding Habits
Consumption
Food Behavior
Habito alimentario
Consumo
Comportamiento alimentario
Abitudine alimentare
Consumo
Comportamento alimentare
Hábito Alimentar
Consumo
Comportamento Alimentar
Habito alimentar
Consumo
Comportamento alimentar
title_short Habits and food behavior in employees of a shopping of Fortaleza-CE
title_full Habits and food behavior in employees of a shopping of Fortaleza-CE
title_fullStr Habits and food behavior in employees of a shopping of Fortaleza-CE
title_full_unstemmed Habits and food behavior in employees of a shopping of Fortaleza-CE
title_sort Habits and food behavior in employees of a shopping of Fortaleza-CE
author Sampaio, Rafaella
author_facet Sampaio, Rafaella
Santos, Francisco Eudes dos
Flor, Yngrid Santana
author_role author
author2 Santos, Francisco Eudes dos
Flor, Yngrid Santana
author2_role author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Sampaio, Rafaella
Santos, Francisco Eudes dos
Flor, Yngrid Santana
dc.subject.por.fl_str_mv Feeding Habits
Consumption
Food Behavior
Habito alimentario
Consumo
Comportamiento alimentario
Abitudine alimentare
Consumo
Comportamento alimentare
Hábito Alimentar
Consumo
Comportamento Alimentar
Habito alimentar
Consumo
Comportamento alimentar
topic Feeding Habits
Consumption
Food Behavior
Habito alimentario
Consumo
Comportamiento alimentario
Abitudine alimentare
Consumo
Comportamento alimentare
Hábito Alimentar
Consumo
Comportamento Alimentar
Habito alimentar
Consumo
Comportamento alimentar
description Objective: Analyze the eating habits and behaviors of employees of a shopping mall in Fortaleza-Ceará. Materials and Methods: This is a descriptive, cross-sectional and quantitative study that was carried out in the first half of 2019 with the employees of a mall, through the application of the Questionnaire Health in Good (QSB) and the Dutch Questionnaire on Food Behavior (QHCA). Results: A total of 75 employees from a shopping mall between 27 and 45 years of age participated in the study. Most of the participants were female (82.7%), single and with incomes less than two minimum wages (73.0%) with a 86.7%). It was observed that the majority of participants consumed juices and fruits (69.3%), vegetables and vegetables (56.0%). Regarding the consumption of rice and beans, it was observed that the majority (85.3%) consume adequately. However, a high consumption of fritters and breads (46.7%), sweet (49.3%) and soft drinks (58.7%). Regarding feeding behavior, women differ significantly (p=0.02) from men presenting a low food control capacity. Conclusion: Are differences between men and women regarding the cognitive and motivational aspects involved in eating behavior, with women being more sensitive regarding behavioral issues. In addition, the data allow us to conclude that the scales used are useful tools in studies of food behavior both in the clinical sphere and in the epidemiological sphere.
publishDate 2022
dc.date.none.fl_str_mv 2022-11-17
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1984
url https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1984
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1984/1258
dc.rights.driver.fl_str_mv Copyright (c) 2022 Rafaella Sampaio, Francisco Eudes dos Santos, Yngrid Santana Flor
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Copyright (c) 2022 Rafaella Sampaio, Francisco Eudes dos Santos, Yngrid Santana Flor
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv IBPEFEX
publisher.none.fl_str_mv IBPEFEX
dc.source.none.fl_str_mv Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 16 No. 101 (2022); 260-269
Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 16 Núm. 101 (2022); 260-269
Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 16 N. 101 (2022); 260-269
RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 16 n. 101 (2022); 260-269
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 16 n. 101 (2022); 260-269
1981-9919
reponame:Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
instname:Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)
instacron:IBPEFEX
instname_str Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)
instacron_str IBPEFEX
institution IBPEFEX
reponame_str Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
collection Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
repository.name.fl_str_mv Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento - Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)
repository.mail.fl_str_mv francisco@ibpefex.com.br||ac-navarro@uol.com.br||francisconunesnavarro@gmail.com
_version_ 1798949758454202368

Registros relacionados