Eating habits of beginning college students and graduates of nutrition course at a university in São Paulo

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Marconato, Mara Silvia Foratto
Data de Publicação: 2016
Outros Autores: Monteiro da Silva, Giuliane Mirela, Frasson, Thais Zagatti
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
Texto Completo: https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/436
Resumo: The dietary pattern of university students is characterized by high consumption of foods high in fat, sugar and sodium and low in micronutrients, combined with low intake of protective foods, as vegetables, there is a low prevalence of healthy eating. Thisstatement occurs mainly when they enter university and leave the parental home, becoming responsible for their own food choices, which apparently persist into adulthood. The main objective of this study was to evaluate the eating habits and nutritional status of the nutrition students. The study population consisted of beginner students enrolled and graduating, aged above 18 years. The evaluation of the usual diet of the students of the study was taken by food record method three days, including one day ofthe weekend and two days randomly chosen during the week. Each student received three forms to fill accompanied by guidelines noted all foods and beverages consumed and their quantities. For the assessment of nutritional status were collected anthropometric measurements of weight, height and calculated body mass index (BMI). The results were analyzed using the t testing and the Pearson correlation testing. In anthropometric assessment there was no significant difference between the beginner students and graduates. The same was true regarding the evaluation of energy intake. These specific groups noted similar ratings among beginning students and graduates, but it is made necessary more research related to the topic, because it is an audience that will disseminator of a healthy lifestyle.
id IBPEFEX-2_abd7719809c6e866e33e3a2492c620f8
oai_identifier_str oai:ojs.www.rbone.com.br:article/436
network_acronym_str IBPEFEX-2
network_name_str Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
repository_id_str
spelling Eating habits of beginning college students and graduates of nutrition course at a university in São PauloHábitos alimentarios de universitarios, principiantes y egresados ​​de la carrera de Nutrición en una Universidad del interior de São PauloAbitudini alimentari di studenti universitari, principianti e laureati del corso di nutrizione presso un'università dell'interno di San PaoloHábito alimentar de universitários iniciantes e concluintes do curso de Nutrição de uma Universidade do interior PaulistaHábito alimentar de universitários iniciantes e concluintes do curso de Nutrição de uma Universidade do interior PaulistaFoodNutritional statusBMIYoungAlimentaciónEstados nutricionalesIMCJovenCiboStato nutrizionaleIndice di massa corporeaGiovaneAlimentaçãoEstado nutricionalIMCJovensAlimentaçãoEstado nutricionalIMCJovensThe dietary pattern of university students is characterized by high consumption of foods high in fat, sugar and sodium and low in micronutrients, combined with low intake of protective foods, as vegetables, there is a low prevalence of healthy eating. Thisstatement occurs mainly when they enter university and leave the parental home, becoming responsible for their own food choices, which apparently persist into adulthood. The main objective of this study was to evaluate the eating habits and nutritional status of the nutrition students. The study population consisted of beginner students enrolled and graduating, aged above 18 years. The evaluation of the usual diet of the students of the study was taken by food record method three days, including one day ofthe weekend and two days randomly chosen during the week. Each student received three forms to fill accompanied by guidelines noted all foods and beverages consumed and their quantities. For the assessment of nutritional status were collected anthropometric measurements of weight, height and calculated body mass index (BMI). The results were analyzed using the t testing and the Pearson correlation testing. In anthropometric assessment there was no significant difference between the beginner students and graduates. The same was true regarding the evaluation of energy intake. These specific groups noted similar ratings among beginning students and graduates, but it is made necessary more research related to the topic, because it is an audience that will disseminator of a healthy lifestyle.El patrón alimentario de los universitarios se caracteriza por el alto consumo de alimentos ricos en grasas, azúcar y sodio y pobres en micronutrientes, combinado con el bajo consumo de alimentos protectores, como las verduras, existe una baja prevalencia de alimentación saludable. Esta afirmación ocurre principalmente cuando ingresan a la universidad y dejan la casa de sus padres, haciéndose responsables de sus propias elecciones alimentarias, que aparentemente persisten hasta la edad adulta. El objetivo principal de este estudio fue evaluar los hábitos alimentarios y el estado nutricional de los estudiantes del curso de nutrición. La población de estudio estuvo formada por principiantes y adultos mayores matriculados, mayores de 18 años. La evaluación de la dieta habitual de los estudiantes del estudio se realizó mediante el método de registro alimentario de tres días, incluyendo un día en fin de semana y dos días elegidos al azar durante la semana. Cada estudiante recibió tres formularios para llenar, acompañados de pautas, se anotaron todos los alimentos y bebidas consumidos y sus respectivas cantidades. Para la valoración del estado nutricional se recogieron medidas antropométricas de peso y talla y se calculó el índice de masa corporal (IMC). Los resultados se analizaron mediante pruebas t y correlación de Pearson. En la evaluación antropométrica no hubo diferencia significativa entre los estudiantes principiantes y graduados. Lo mismo ocurrió en relación con la valoración de la ingesta energética. En estos grupos específicos, observamos calificaciones similares entre estudiantes principiantes y graduados, pero se necesita más investigación sobre el tema, ya que se trata de un público que difundirá un estilo de vida saludable.Il modello alimentare degli studenti universitari è caratterizzato dall'elevato consumo di alimenti ricchi di grassi, zuccheri e sodio e poveri di micronutrienti, unito allo scarso apporto di alimenti protettivi, come le verdure, vi è una bassa prevalenza di un'alimentazione sana. Questa affermazione si verifica soprattutto quando entrano all'università e lasciano la casa dei genitori, diventando responsabili delle proprie scelte alimentari, che apparentemente persistono nell'età adulta. L'obiettivo principale di questo studio era valutare le abitudini alimentari e lo stato nutrizionale degli studenti del corso di nutrizione. La popolazione dello studio era composta da principianti e anziani iscritti, di età superiore ai 18 anni. La valutazione della dieta abituale degli studenti nello studio è stata effettuata utilizzando il metodo del record alimentare di tre giorni, includendo un giorno nel fine settimana e due giorni scelti a caso durante la settimana. Ogni studente ha ricevuto tre schede da compilare, corredate di linee guida, annotando tutti i cibi e le bevande consumati e le rispettive quantità. Per la valutazione dello stato nutrizionale sono state raccolte le misurazioni antropometriche del peso e dell'altezza ed è stato calcolato l'indice di massa corporea (BMI). I risultati sono stati analizzati utilizzando i test t e la correlazione di Pearson. Nella valutazione antropometrica, non vi era alcuna differenza significativa tra studenti principianti e laureandi. Lo stesso è avvenuto in relazione alla valutazione dell'apporto energetico. In questi gruppi specifici, abbiamo osservato valutazioni simili tra studenti principianti e laureandi, ma sono necessarie ulteriori ricerche sull'argomento, poiché si tratta di un pubblico che diffonderà uno stile di vita sano.O padrão alimentar dos universitários é caracterizado pelo alto consumo de alimentos ricos em gorduras, açúcar e sódio e pobres em micronutrientes, combinado à baixa ingestão de alimentos protetores, como as hortaliças, há uma baixa prevalência de alimentação saudável. Esta afirmação ocorre principalmente quando ingressam na universidade e saem da casa dos pais, tornando-se responsáveis por suas próprias escolhas alimentares, que, aparentemente, persistem na idade adulta. O objetivo principal deste estudo foi avaliar o habito alimentar e estado nutricional de estudantes do curso de nutrição. A população de estudo foi composta por alunos iniciantes e concluintes matriculados, com idade acima de 18 anos. A avaliação da dieta habitual dos estudantes do estudo foi feita pelo método de registro alimentar de três dias, incluindo um dia do fim de semana e dois dias escolhidos aleatoriamente durante a semana. Cada estudante recebeu três formulários para o preenchimento acompanhado de orientações, foram anotados todos os alimentos e bebidas consumidos e suas respectivas quantidades. Para a avaliação do estado nutricional foram coletadas as medidas antropométricas peso, estatura e calculado o índice de massa corpórea (IMC). Os resultados foram analisados por meio dos testes t e correlação de Pearson. Na avaliação antropométricanão houve diferença significativa entre os alunos iniciantes e concluintes. O mesmo ocorreu em relação à avaliação da ingestão energética. Nestes grupos específicos observamos classificações semelhantes entre alunos iniciantes e concluintes, porém faz-se necessárias mais pesquisas relacionadas ao tema, pois trata-se de um público que será disseminador de um estilo de vida saudável.O padrão alimentar dos universitários é caracterizado pelo alto consumo de alimentos ricos em gorduras, açúcar e sódio e pobres em micronutrientes, combinado à baixa ingestão de alimentos protetores, como as hortaliças, há uma baixa prevalência de alimentação saudável. Esta afirmação ocorre principalmente quando ingressam na universidade e saem da casa dos pais, tornando-se responsáveis por suas próprias escolhas alimentares, que, aparentemente, persistem na idade adulta. O objetivo principal deste estudo foi avaliar o habito alimentar e estado nutricional de estudantes do curso de nutrição. A população de estudo foi composta por alunos iniciantes e concluintes matriculados, com idade acima de 18 anos. A avaliação da dieta habitual dos estudantes do estudo foi feita pelo método de registro alimentar de três dias, incluindo um dia do fim de semana e dois dias escolhidos aleatoriamente durante a semana. Cada estudante recebeu três formulários para o preenchimento acompanhado de orientações, foram anotados todos os alimentos e bebidas consumidos e suas respectivas quantidades. Para a avaliação do estado nutricional foram coletadas as medidas antropométricas peso, estatura e calculado o índice de massa corpórea (IMC). Os resultados foram analisados por meio dos testes t e correlação de Pearson. Na avaliação antropométricanão houve diferença significativa entre os alunos iniciantes e concluintes. O mesmo ocorreu em relação à avaliação da ingestão energética. Nestes grupos específicos observamos classificações semelhantes entre alunos iniciantes e concluintes, porém faz-se necessárias mais pesquisas relacionadas ao tema, pois trata-se de um público que será disseminador de um estilo de vida saudável.IBPEFEX2016-05-22info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/436Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 10 No. 58 (2016); 180-188Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 10 Núm. 58 (2016); 180-188Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 10 N. 58 (2016); 180-188RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 10 n. 58 (2016); 180-188Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 10 n. 58 (2016); 180-1881981-9919reponame:Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimentoinstname:Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)instacron:IBPEFEXporhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/436/392Marconato, Mara Silvia ForattoMonteiro da Silva, Giuliane MirelaFrasson, Thais Zagattiinfo:eu-repo/semantics/openAccess2024-05-13T14:14:09Zoai:ojs.www.rbone.com.br:article/436Revistahttp://www.rbone.com.br/index.php/rboneONGhttp://www.rbone.com.br/index.php/rbone/oaifrancisco@ibpefex.com.br||ac-navarro@uol.com.br||francisconunesnavarro@gmail.com1981-99191981-9919opendoar:2024-05-13T14:14:09Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento - Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)false
dc.title.none.fl_str_mv Eating habits of beginning college students and graduates of nutrition course at a university in São Paulo
Hábitos alimentarios de universitarios, principiantes y egresados ​​de la carrera de Nutrición en una Universidad del interior de São Paulo
Abitudini alimentari di studenti universitari, principianti e laureati del corso di nutrizione presso un'università dell'interno di San Paolo
Hábito alimentar de universitários iniciantes e concluintes do curso de Nutrição de uma Universidade do interior Paulista
Hábito alimentar de universitários iniciantes e concluintes do curso de Nutrição de uma Universidade do interior Paulista
title Eating habits of beginning college students and graduates of nutrition course at a university in São Paulo
spellingShingle Eating habits of beginning college students and graduates of nutrition course at a university in São Paulo
Marconato, Mara Silvia Foratto
Food
Nutritional status
BMI
Young
Alimentación
Estados nutricionales
IMC
Joven
Cibo
Stato nutrizionale
Indice di massa corporea
Giovane
Alimentação
Estado nutricional
IMC
Jovens
Alimentação
Estado nutricional
IMC
Jovens
title_short Eating habits of beginning college students and graduates of nutrition course at a university in São Paulo
title_full Eating habits of beginning college students and graduates of nutrition course at a university in São Paulo
title_fullStr Eating habits of beginning college students and graduates of nutrition course at a university in São Paulo
title_full_unstemmed Eating habits of beginning college students and graduates of nutrition course at a university in São Paulo
title_sort Eating habits of beginning college students and graduates of nutrition course at a university in São Paulo
author Marconato, Mara Silvia Foratto
author_facet Marconato, Mara Silvia Foratto
Monteiro da Silva, Giuliane Mirela
Frasson, Thais Zagatti
author_role author
author2 Monteiro da Silva, Giuliane Mirela
Frasson, Thais Zagatti
author2_role author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Marconato, Mara Silvia Foratto
Monteiro da Silva, Giuliane Mirela
Frasson, Thais Zagatti
dc.subject.por.fl_str_mv Food
Nutritional status
BMI
Young
Alimentación
Estados nutricionales
IMC
Joven
Cibo
Stato nutrizionale
Indice di massa corporea
Giovane
Alimentação
Estado nutricional
IMC
Jovens
Alimentação
Estado nutricional
IMC
Jovens
topic Food
Nutritional status
BMI
Young
Alimentación
Estados nutricionales
IMC
Joven
Cibo
Stato nutrizionale
Indice di massa corporea
Giovane
Alimentação
Estado nutricional
IMC
Jovens
Alimentação
Estado nutricional
IMC
Jovens
description The dietary pattern of university students is characterized by high consumption of foods high in fat, sugar and sodium and low in micronutrients, combined with low intake of protective foods, as vegetables, there is a low prevalence of healthy eating. Thisstatement occurs mainly when they enter university and leave the parental home, becoming responsible for their own food choices, which apparently persist into adulthood. The main objective of this study was to evaluate the eating habits and nutritional status of the nutrition students. The study population consisted of beginner students enrolled and graduating, aged above 18 years. The evaluation of the usual diet of the students of the study was taken by food record method three days, including one day ofthe weekend and two days randomly chosen during the week. Each student received three forms to fill accompanied by guidelines noted all foods and beverages consumed and their quantities. For the assessment of nutritional status were collected anthropometric measurements of weight, height and calculated body mass index (BMI). The results were analyzed using the t testing and the Pearson correlation testing. In anthropometric assessment there was no significant difference between the beginner students and graduates. The same was true regarding the evaluation of energy intake. These specific groups noted similar ratings among beginning students and graduates, but it is made necessary more research related to the topic, because it is an audience that will disseminator of a healthy lifestyle.
publishDate 2016
dc.date.none.fl_str_mv 2016-05-22
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/436
url https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/436
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/436/392
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv IBPEFEX
publisher.none.fl_str_mv IBPEFEX
dc.source.none.fl_str_mv Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 10 No. 58 (2016); 180-188
Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 10 Núm. 58 (2016); 180-188
Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 10 N. 58 (2016); 180-188
RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 10 n. 58 (2016); 180-188
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 10 n. 58 (2016); 180-188
1981-9919
reponame:Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
instname:Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)
instacron:IBPEFEX
instname_str Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)
instacron_str IBPEFEX
institution IBPEFEX
reponame_str Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
collection Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
repository.name.fl_str_mv Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento - Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)
repository.mail.fl_str_mv francisco@ibpefex.com.br||ac-navarro@uol.com.br||francisconunesnavarro@gmail.com
_version_ 1798949751789453312

Registros relacionados