EXTRAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E ESTUDO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO ÓLEO ESSENCIAL DE PIMENTA-PRETA (Piper nigrum L.), BIOMONITORADO POR Artemia salina Leach

• Autor(a) principal: Melo, Anely Maciel de
• Data de Publicação: 2021
• Outros Autores: Silva, Erivane Oliveira, Marques, Diego Isaías Dias, Quirino, Max Rocha, de Sousa, Solange
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Holos
• Texto Completo: http://www2.ifrn.edu.br/ojs/index.php/HOLOS/article/view/10663
• topic: Produtos naturais; compostos bioativos; cromatografia gasosa; micro-organismos; toxicidade

Os óleos essenciais são eficazes agentes antimicrobianos devido aos compostos bioativos que possuem. Objetivou-se extrair e identificar os constituintes químicos do óleo essencial da pimenta-preta (Piper nigrum L.), estudar o seu potencial antimicrobiano e biomonitorar o óleo através do teste de potencial citotóxico. Extraiu-se o óleo essencial pelo método de destilação por arraste a vapor. O óleo foi analisado quanto a sua composição química e submetido ao biomonitoramento por Artemia Salina Leach e posterior teste de atividade antimicrobiana e de concentração inibitória mínima (CIM). O material vegetal apresentou rendimento de 1,15% de óleo essencial, onde 38 compostos foram identificados por cromatografia, sendo os constituintes majoritários: sabinene (30,62%), limoneno (21,43%), cariofileno (21%), ? – pineno (9,62%) e ? –pineno (5,31%). O óleo essencial apresentou CL50  8,48 µg/mL frente a Artemia salina Leach. As bactérias Listeria innocua  (15,60 mm)  e Escherichia coli (5,60 mm), apresentaram menor e maior resistência ao óleo essencial estudado, respectivamente.  Listeria monocytogenes e Clostridium perfringens apresentaram menor CIM, com 30.92 µg/mL. Desta forma, o óleo essencial de pimenta preta mostra-se um antimicrobiano promissor, sendo uma possibilidade de aplicação futura, como um conservante natural  na  indústria de alimentos.