Extração enzimática do óleo da semente do maracujá (Passiflora edulis)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Moura, Cainã de Andrade
Data de Publicação: 2016
Outros Autores: Azevêdo, Saulo Henrique Gomes de
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional Memoria (IFRN)
Texto Completo: http://memoria.ifrn.edu.br/handle/1044/1861
Resumo: O maracujá amarelo (Passiflora edulis), largamente conhecido e comercializado no Nordeste brasileiro, produz, após seu processamento, grande quantidade de rejeito, entre cascas e sementes. Sabe-se que as sementes do maracujá são excelentes fontes de óleo vegetal, portanto, este trabalho teve como objetivo a realização da extração do óleo de sementes de maracujá (Passiflora edulis) pela técnica enzimática procurando obter um óleo puro, com melhor rendimento, além de sua caracterização. A eficiência da enzima Viscozyme L foi confirmada, considerando assim que as sementes são uma boa fonte de óleo e apresentam potencial utilização na indústria, baseando-se nos resultados encontrados na literatura. Foi constatado que a diluição e o teor da enzima são fundamentais para a atividade ótima da enzima, comprometendo diretamente a extração do óleo contido nas sementes. Em escala industrial é mais vantajoso a utilização da extração com 2% de enzima e diluição 1:2 por ter um rendimento maior e produzir menos efluente industrial, sendo mais economicamente viável.
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Em escala industrial é mais vantajoso a utilização da extração com 2% de enzima e diluição 1:2 por ter um rendimento maior e produzir menos efluente industrial, sendo mais economicamente viável.porInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do NorteIFRNBrasilCurrais NovosCongresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel; Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e BiodieselEngenhariaExtraçãoOléo de maracujáProcesso enzimáticoViscozyme lExtração enzimática do óleo da semente do maracujá (Passiflora edulis)info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/conferenceObject6;9Moura, Cainã de AndradeAzevêdo, Saulo Henrique Gomes deinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional Memoria (IFRN)instname:Instituto Federal do Rio Grande do Norte (IFRN)instacron:IFRNTHUMBNAILTrabalho Congresso de Biodiesel (Maracujá).pdf.jpgTrabalho Congresso de Biodiesel (Maracujá).pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg12213http://localhost:8080/xmlui/bitstream/1044/1861/4/Trabalho+Congresso+de+Biodiesel+%28Maracuj%C3%A1%29.pdf.jpg5db774354c2b784b32fe91e3e48b7c4dMD54TEXTTrabalho Congresso de Biodiesel (Maracujá).pdf.txtTrabalho Congresso de Biodiesel (Maracujá).pdf.txtExtracted texttext/plain8840http://localhost:8080/xmlui/bitstream/1044/1861/3/Trabalho+Congresso+de+Biodiesel+%28Maracuj%C3%A1%29.pdf.txt55020fbbb972fac9b97906f5611b86ffMD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748http://localhost:8080/xmlui/bitstream/1044/1861/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52ORIGINALTrabalho Congresso de Biodiesel (Maracujá).pdfTrabalho Congresso de Biodiesel (Maracujá).pdfapplication/pdf629110http://localhost:8080/xmlui/bitstream/1044/1861/1/Trabalho+Congresso+de+Biodiesel+%28Maracuj%C3%A1%29.pdf2a931cd1b53c44d2d23a50dab717ae43MD511044/18612020-09-21 14:00:21.886oai:localhost: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Repositório InstitucionalPUBhttps://memoria.ifrn.edu.br/oai/memoria@ifrn.edu.bropendoar:2020-09-21T17:00:21Repositório Institucional Memoria (IFRN) - Instituto Federal do Rio Grande do Norte (IFRN)false
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