Manejo da solução nutritiva sobre a qualidade pós-colheita de tomate salada fertirrigado em areia

• Autor(a) principal: Takahashi,Hideaki Wilson
• Data de Publicação: 2018
• Outros Autores: Barzan,Renan Ribeiro, Bertoncelli,Douglas Junior, Suzuki,Ana Beatryz Prenzier, Fregonezi,Gustavo Adolfo de Freitas, Sampaio,Marita Di Loreto Y, Firmano,Ruan Francisco, Silva,Josemeyre Bonifácio da
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Brazilian Journal of Food Technology
• Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232018000100414
• topic: Lycopersicon esculentum Mill.; Fertirrigação; Minerais; Fenóis; Flavonoides; Antioxidantes

Resumo O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de manejos e concentrações da solução nutritiva em fertirrigação, em cultivo protegido, sobre a qualidade pós-colheita de tomate de mesa. Os tratamentos consistiram do manejo da solução nutritiva, tendo como base a condutividade elétrica (CE) e a concentração individual de íons (CI) do lixiviado, nas concentrações iniciais de 1,6 e 3,2 dS m-1. Os frutos foram avaliados quanto aos teores de macrominerais, sólidos solúveis totais (SST), vitamina C, compostos fenólicos totais, flavonoides totais e compostos antioxidantes. Os teores de N, P e S foram maiores no manejo da solução nutritiva com base na CI, independentemente da concentração inicial de íons. Os teores de K e Ca apresentaram efeitos da interação entre a forma de manejo e a concentração de íons, enquanto o teor de Mg não foi influenciado pelos fatores estudados. O teor de vitamina C e a atividade antioxidante foram maiores no manejo da solução com base em CE, enquanto o teor de fenóis e flavonoides foi maior no manejo da solução com base em CI. O tipo de manejo e a concentração da solução nutritiva em fertirrigação afetam a qualidade pós-colheita de frutos de tomate.