A importância de treinamento aos manipuladores dos processos operacionais em UAN

• Autor(a) principal: SILVA, Rosilene Aragão da
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Scientia – Repositório Institucional
• Texto Completo: https://repositorio.pgsskroton.com//handle/123456789/50712
• topic: Unidades de Alimentação; Manipuladores; Nutrição; Processos Operacionais; Aprendizagem

O mercado de alimentação possui alto crescimento no país e no mundo, com uma rotina de trabalho mais intensa e colaboradores que realizam as suas refeições nas organizações. As Unidades de Alimentação e Nutrição são responsáveis por fornecer uma alimentação de qualidade a todos os consumidores, atendendo a uma série de exigências e cuidados, o que requer maior capacitação de seus profissionais, assim, o treinamento é essencial para atender aos conceitos e realizar propostas de melhorias. A qualidade do gerenciamento decorre do nível de qualificação dos profissionais, com base em métodos e técnicas que geram a capacidade de condução do processo produtivo e das relações sociais nas organizações. O objetivo principal deste trabalho buscou compreender, pela pesquisa bibliográfica, a importância e os benefícios do Treinamento aos manipuladores dos processos operacionais em Unidades de Alimentação e Nutrição. Quanto maior for a capacitação, maiores se tornam as possibilidades de projetos, propostas e melhorias, das condições higiênicas de manipulação, que passam a se caracterizar como ações motivacionais. Conclui se que os problemas e objetivos propostos neste trabalho foram alcançados, a considerar que reafirmou se por meio desta pesquisa que os processos operacionais de uma UAN se relacionam com a integração e interação de um conjunto de áreas que objetiva a operacionalização de atividades que atendem as necessidades nutricionais e coletivas. Esta pesquisa além de alcançar os objetivos e problemas propostas, contribuiu para que as orientações mínimas necessárias em relação as UANs e a importância do Treinamento de Manipuladores fossem disseminadas.