Perdas qualitativas e quantitativas na colheita e armazenagem da soja

• Autor(a) principal: PIMENTEL, Willian Trouva
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Scientia – Repositório Institucional
• Texto Completo: https://repositorio.pgsskroton.com//handle/123456789/37315
• topic: Armazenagem; Colheita; Perdas da soja

As perdas quantitativas são assinaladas como as perdas de peso e de umidade, geradas pelos processos de respiração e busca pelo equilíbrio higroscópico, respectivamente. Já as perdas qualitativas são as perdas de sabor, odor, valor nutricional, parâmetros fisiológicos e acréscimo do risco de micotoxinas, além da desvalorização de mercado. A partir disso, se delineou o seguinte problema: quais os controles e procedimentos adequados para se prevenir as perdas quantitativas e qualitativas nas etapas de colheita e de armazenagem dos grãos da soja. O objetivo geral do trabalho foi entender o controle e os procedimentos apropriados para reduzir as perdas quantitativas e qualitativas nas fases de colheita e de estocagem dos grãos da soja. A pesquisa metodológica foi uma revisão de literatura, no qual o tema proposto foi dividido em três capítulos: no primeiro se explicou o histórico, as características e a relevância econômica da cultura da soja no Brasil; no segundo se descreveu o processo, tipos e fatores que influenciam a eficiência da colheita dos grãos da soja; no capítulo final, se abordou as ações de controle e o correto procedimento para armazenagem da soja. A soja se exibe como grande geradora de renda e emprego no agronegócio brasileiro, e buscar a diminuição de suas perdas em seu processo produtivo é fundamental para a consolidação do Brasil como um dos grandes produtores mundiais dessa oleaginosa.