Impactos do desperdício do processo produtivo das unidades de alimentação e nutrição

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MARTINS, Vitória Alves Araújo
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Scientia – Repositório Institucional
Texto Completo: https://repositorio.pgsskroton.com//handle/123456789/52047
Resumo: O Trabalho presente foi uma revisão literária, por meio de referências bibliográficas de artigos e revistas científicas de relevância, apresentando estudos sobre o desperdício de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição e apontando os principais fatores que acarretam o desperdício e seus impactos socioeconômicos e ambientais. O desperdício de alimentos é um problema real e mundial, portanto, o estudo contribui para a compreensão dos impactos causados por ele nas Unidades de Alimentação e Nutrição e as possíveis intervenções do profissional para minimizar tal acontecimento.
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