Análise dos canais de comercialização: o caso dos produtos agroindustrializados no mercado público DOI 10.5752/P.1984-6606.2010v10n23p8

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Dorr, Andréa Cristina
Data de Publicação: 2010
Outros Autores: Costa, Maykell Leite da, Reys, Marcos Alves dos
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista Economia & Gestão
Texto Completo: http://periodicos.pucminas.br/index.php/economiaegestao/article/view/P.1984-6606.2010v10n23p8
Resumo: A cadeia de frutas frescas está focando de forma crescente no valor adicionado e na redução de custos, procurando atender a demanda do consumidor. A cadeia de produtos agroindustrializados no mercado público do município de Santa Rosa (estado do Rio Grande do Sul, Brasil) é um caso particular para analisar a importância dos custos de transação com o intuito de produzir com mais eficiência. O artigo tem como objetivo verificar o funcionamento da cadeia de mercado e analisar a percepção dos produtores entrevistados em relação à segurança alimentar, rastreabilidade e certificação. O artigo também propõe uma análise do tipo de governança utilizado na referida cadeia com relação às características transacionais. O referencial teórico baseou-se nos conceitos da Cadeia Global de Valor. Apesar da estrutura de governança ser caracterizada como de mercado, os canais de comercialização de produtos agroindustrializados comercializados no mercado público de Santa Rosa-RS são bem coordenados. No entanto, os produtores precisam aumentar seus níveis de percepção e se familiarizar em relação aos assuntos ligados à segurança do alimento, rastreabilidade e certificação. Políticas públicas são necessárias para prover um sistema de monitoramento e assistência aos produtores.
id PUC_MG-1_7d265bb658c7ad455e640be83496df2c
oai_identifier_str oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/1458
network_acronym_str PUC_MG-1
network_name_str Revista Economia & Gestão
repository_id_str
spelling Análise dos canais de comercialização: o caso dos produtos agroindustrializados no mercado público DOI 10.5752/P.1984-6606.2010v10n23p8canais de comercializaçãopequenos produtorescertificaçãorastreabilidadesegurança do alimentoA cadeia de frutas frescas está focando de forma crescente no valor adicionado e na redução de custos, procurando atender a demanda do consumidor. A cadeia de produtos agroindustrializados no mercado público do município de Santa Rosa (estado do Rio Grande do Sul, Brasil) é um caso particular para analisar a importância dos custos de transação com o intuito de produzir com mais eficiência. O artigo tem como objetivo verificar o funcionamento da cadeia de mercado e analisar a percepção dos produtores entrevistados em relação à segurança alimentar, rastreabilidade e certificação. O artigo também propõe uma análise do tipo de governança utilizado na referida cadeia com relação às características transacionais. O referencial teórico baseou-se nos conceitos da Cadeia Global de Valor. Apesar da estrutura de governança ser caracterizada como de mercado, os canais de comercialização de produtos agroindustrializados comercializados no mercado público de Santa Rosa-RS são bem coordenados. No entanto, os produtores precisam aumentar seus níveis de percepção e se familiarizar em relação aos assuntos ligados à segurança do alimento, rastreabilidade e certificação. Políticas públicas são necessárias para prover um sistema de monitoramento e assistência aos produtores.Editora PUC Minas2010-09-09info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttp://periodicos.pucminas.br/index.php/economiaegestao/article/view/P.1984-6606.2010v10n23p810.5752/P.1984-6606.2010v10n23p8Revista Economia & Gestão; v. 10 n. 23 (2010): E&G - MAIO/AGO (2010); 8-221984-66061678-8982reponame:Revista Economia & Gestãoinstname:Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC Minas)instacron:PUC_MINSporhttp://periodicos.pucminas.br/index.php/economiaegestao/article/view/P.1984-6606.2010v10n23p8/2156Dorr, Andréa CristinaCosta, Maykell Leite daReys, Marcos Alves dosinfo:eu-repo/semantics/openAccess2022-12-13T16:18:56Zoai:ojs.pkp.sfu.ca:article/1458Revistahttp://periodicos.pucminas.br/index.php/economiaegestao/ONGhttp://periodicos.pucminas.br/index.php/economiaegestao/oai||economiaegestao@pucminas.br|| marcrez@hotmail.com|| marcrez@hotmail.com1984-66061984-6606opendoar:2022-12-13T16:18:56Revista Economia & Gestão - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC Minas)false
dc.title.none.fl_str_mv Análise dos canais de comercialização: o caso dos produtos agroindustrializados no mercado público DOI 10.5752/P.1984-6606.2010v10n23p8
title Análise dos canais de comercialização: o caso dos produtos agroindustrializados no mercado público DOI 10.5752/P.1984-6606.2010v10n23p8
spellingShingle Análise dos canais de comercialização: o caso dos produtos agroindustrializados no mercado público DOI 10.5752/P.1984-6606.2010v10n23p8
Dorr, Andréa Cristina
canais de comercialização
pequenos produtores
certificação
rastreabilidade
segurança do alimento
title_short Análise dos canais de comercialização: o caso dos produtos agroindustrializados no mercado público DOI 10.5752/P.1984-6606.2010v10n23p8
title_full Análise dos canais de comercialização: o caso dos produtos agroindustrializados no mercado público DOI 10.5752/P.1984-6606.2010v10n23p8
title_fullStr Análise dos canais de comercialização: o caso dos produtos agroindustrializados no mercado público DOI 10.5752/P.1984-6606.2010v10n23p8
title_full_unstemmed Análise dos canais de comercialização: o caso dos produtos agroindustrializados no mercado público DOI 10.5752/P.1984-6606.2010v10n23p8
title_sort Análise dos canais de comercialização: o caso dos produtos agroindustrializados no mercado público DOI 10.5752/P.1984-6606.2010v10n23p8
author Dorr, Andréa Cristina
author_facet Dorr, Andréa Cristina
Costa, Maykell Leite da
Reys, Marcos Alves dos
author_role author
author2 Costa, Maykell Leite da
Reys, Marcos Alves dos
author2_role author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Dorr, Andréa Cristina
Costa, Maykell Leite da
Reys, Marcos Alves dos
dc.subject.por.fl_str_mv canais de comercialização
pequenos produtores
certificação
rastreabilidade
segurança do alimento
topic canais de comercialização
pequenos produtores
certificação
rastreabilidade
segurança do alimento
description A cadeia de frutas frescas está focando de forma crescente no valor adicionado e na redução de custos, procurando atender a demanda do consumidor. A cadeia de produtos agroindustrializados no mercado público do município de Santa Rosa (estado do Rio Grande do Sul, Brasil) é um caso particular para analisar a importância dos custos de transação com o intuito de produzir com mais eficiência. O artigo tem como objetivo verificar o funcionamento da cadeia de mercado e analisar a percepção dos produtores entrevistados em relação à segurança alimentar, rastreabilidade e certificação. O artigo também propõe uma análise do tipo de governança utilizado na referida cadeia com relação às características transacionais. O referencial teórico baseou-se nos conceitos da Cadeia Global de Valor. Apesar da estrutura de governança ser caracterizada como de mercado, os canais de comercialização de produtos agroindustrializados comercializados no mercado público de Santa Rosa-RS são bem coordenados. No entanto, os produtores precisam aumentar seus níveis de percepção e se familiarizar em relação aos assuntos ligados à segurança do alimento, rastreabilidade e certificação. Políticas públicas são necessárias para prover um sistema de monitoramento e assistência aos produtores.
publishDate 2010
dc.date.none.fl_str_mv 2010-09-09
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://periodicos.pucminas.br/index.php/economiaegestao/article/view/P.1984-6606.2010v10n23p8
10.5752/P.1984-6606.2010v10n23p8
url http://periodicos.pucminas.br/index.php/economiaegestao/article/view/P.1984-6606.2010v10n23p8
identifier_str_mv 10.5752/P.1984-6606.2010v10n23p8
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv http://periodicos.pucminas.br/index.php/economiaegestao/article/view/P.1984-6606.2010v10n23p8/2156
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Editora PUC Minas
publisher.none.fl_str_mv Editora PUC Minas
dc.source.none.fl_str_mv Revista Economia & Gestão; v. 10 n. 23 (2010): E&G - MAIO/AGO (2010); 8-22
1984-6606
1678-8982
reponame:Revista Economia & Gestão
instname:Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC Minas)
instacron:PUC_MINS
instname_str Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC Minas)
instacron_str PUC_MINS
institution PUC_MINS
reponame_str Revista Economia & Gestão
collection Revista Economia & Gestão
repository.name.fl_str_mv Revista Economia & Gestão - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC Minas)
repository.mail.fl_str_mv ||economiaegestao@pucminas.br|| marcrez@hotmail.com|| marcrez@hotmail.com
_version_ 1799124675194781696