Estudo da rotatividade de pessoal no setor hoteleiro: impactos na aprendizagem e na qualidade
Autor(a) principal: | |
---|---|
Data de Publicação: | 2005 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_SP |
Texto Completo: | https://tede2.pucsp.br/handle/handle/974 |
Resumo: | The duration of employer / employee relationships in an economy is an important factor in measuring the quality of employment and the efficiency of the country s productive system. The duration of employer/employee relationships in Brazil are considerably shorter in general than such relationships in Europe and the United States. Some sectors of the economy, particularly those centered around the services industry, are more sensitive to employment turnover. The tourism and hotel sector is an area where the rate of turnover is recognizably higher than average. As this is an area where a well-trained and qualified workforce is crucial for the well being of clients, it is important to study the causes of this high rate of turnover and evaluate the impacts it might be having on the quality of services rendered. This research examines the problem of turnover from the point of view of the human capital theory and evaluates its impact inside organizations. A case study on personnel turnover was done in a five-star hotel in the city of São Paulo, evaluating its impact on the quality of services. In the case studied, It was found that high turnover occurs mainly amongst individuals with higher education, probably overqualified for the positions they held. The research done shows no direct relationship between turnover and the quality of services rendered. However, as no evaluation was done on the individual performance of personnel, it is impossible to conclude whether the quality of services was directly influenced by this turnover or not. The theories of individual and organizational learning indicate that a high rate of turnover impairs the learning environment, which can jeopardize the strategic position of the company, as this affects the creation and transmission of tacit knowledge. |
id |
PUC_SP-1_7fd974861d70aab6b7d3b089660205f6 |
---|---|
oai_identifier_str |
oai:repositorio.pucsp.br:handle/974 |
network_acronym_str |
PUC_SP-1 |
network_name_str |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_SP |
repository_id_str |
|
spelling |
Trevisan, Leonardo NelmiTaioli, Juliana Ayres2016-04-25T16:44:18Z2005-09-142005-09-14Taioli, Juliana Ayres. Study of the labour turnover in the hospitality sector: impacts in learning and quality. 2005. 104 f. Dissertação (Mestrado em Administração) - Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, São Paulo, 2005.https://tede2.pucsp.br/handle/handle/974The duration of employer / employee relationships in an economy is an important factor in measuring the quality of employment and the efficiency of the country s productive system. The duration of employer/employee relationships in Brazil are considerably shorter in general than such relationships in Europe and the United States. Some sectors of the economy, particularly those centered around the services industry, are more sensitive to employment turnover. The tourism and hotel sector is an area where the rate of turnover is recognizably higher than average. As this is an area where a well-trained and qualified workforce is crucial for the well being of clients, it is important to study the causes of this high rate of turnover and evaluate the impacts it might be having on the quality of services rendered. This research examines the problem of turnover from the point of view of the human capital theory and evaluates its impact inside organizations. A case study on personnel turnover was done in a five-star hotel in the city of São Paulo, evaluating its impact on the quality of services. In the case studied, It was found that high turnover occurs mainly amongst individuals with higher education, probably overqualified for the positions they held. The research done shows no direct relationship between turnover and the quality of services rendered. However, as no evaluation was done on the individual performance of personnel, it is impossible to conclude whether the quality of services was directly influenced by this turnover or not. The theories of individual and organizational learning indicate that a high rate of turnover impairs the learning environment, which can jeopardize the strategic position of the company, as this affects the creation and transmission of tacit knowledge.O tempo de duração da relação entre empregador e empregado em uma economia é uma informação importante para se medir a qualidade dos postos de trabalho e a eficiência do sistema produtivo do país. As relações de emprego no Brasil são reconhecidas pela sua curta duração quando comparado com países europeus e com os Estados Unidos. Alguns setores da economia, principalmente aqueles com as atividades centradas em prestação de serviços, são mais sensíveis à rotatividade de mão de obra (turnover). O setor de turismo e hotelaria é reconhecidamente uma área em que a rotatividade de pessoal encontra-se acima da média quando comparado a outros setores da economia. Ao mesmo tempo, por se tratar de uma área onde a mão de obra qualificada e treinada é crítica para o bom atendimento aos clientes, torna-se importante avaliar as causas e impactos que tais índices possam estar afetando a qualidade dos serviços prestados. Esta pesquisa buscou contextualizar a problemática da rotatividade de mão-de-obra sob a ótica da teoria do capital humano e avaliar seu impacto dentro das organizações. Efetuou-se um estudo de caso da rotatividade de pessoal em um hotel de luxo (cinco estrelas) localizado na cidade de São Paulo e seu impacto na qualidade dos serviços. Verificou-se que, no caso estudado, o turnover ocorre principalmente com indivíduos de nível superior, provavelmente superqualificados para as funções que ocupavam. Ao mesmo tempo, as auditorias realizadas não mostram uma relação direta entre o turnover e a qualidade dos serviços prestados. No entanto, o fato de não ter sido efetuada nenhuma avaliação da performance dos diversos funcionários torna impossível concluir se a qualidade dos serviços foi diretamente influenciada por tais desligamentos. As teorias de aprendizagem individual e organizacional dão indícios que a rotatividade de pessoal acentuada prejudica o ambiente propício para a difusão do conhecimento o que pode comprometer o posicionamento estratégico da companhia uma vez que afeta a criação e transmissão do conhecimento tácito.application/pdfhttp://tede2.pucsp.br/tede/retrieve/2154/Dissertacao%20Juliana%20Taioli.pdf.jpgporPontifícia Universidade Católica de São PauloPrograma de Estudos Pós-Graduados em AdministraçãoPUC-SPBRFaculdade de Economia, Administração, Contábeis e Atuariaisrotatividade de mão-de-obraaprendizagemteoria do capital humanomercado de trabalho brasileiroMobilidade de mão-de-obraWorkforce turnoverlearninghuman capital theoryBrazilian labor marketCNPQ::CIENCIAS HUMANAS::PSICOLOGIA::PSICOLOGIA DO TRABALHO E ORGANIZACIONAL::FATORES HUMANOS NO TRABALHOEstudo da rotatividade de pessoal no setor hoteleiro: impactos na aprendizagem e na qualidadeStudy of the labour turnover in the hospitality sector: impacts in learning and qualityinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_SPinstname:Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC-SP)instacron:PUC_SPTEXTDissertacao Juliana Taioli.pdf.txtDissertacao Juliana Taioli.pdf.txtExtracted texttext/plain204355https://repositorio.pucsp.br/xmlui/bitstream/handle/974/3/Dissertacao%20Juliana%20Taioli.pdf.txt774c43b9ac7a2a8fd9f5fd7c10b5eaaaMD53ORIGINALDissertacao Juliana Taioli.pdfapplication/pdf1106820https://repositorio.pucsp.br/xmlui/bitstream/handle/974/1/Dissertacao%20Juliana%20Taioli.pdff2e21408b97f498272f3f4c5ce921f62MD51THUMBNAILDissertacao Juliana Taioli.pdf.jpgDissertacao Juliana Taioli.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2104https://repositorio.pucsp.br/xmlui/bitstream/handle/974/2/Dissertacao%20Juliana%20Taioli.pdf.jpgc4715912a635b5fbde63d2a9b070733fMD52handle/9742022-12-20 13:33:07.583oai:repositorio.pucsp.br:handle/974Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttps://sapientia.pucsp.br/https://sapientia.pucsp.br/oai/requestbngkatende@pucsp.br||rapassi@pucsp.bropendoar:2022-12-20T16:33:07Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_SP - Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC-SP)false |
dc.title.por.fl_str_mv |
Estudo da rotatividade de pessoal no setor hoteleiro: impactos na aprendizagem e na qualidade |
dc.title.alternative.eng.fl_str_mv |
Study of the labour turnover in the hospitality sector: impacts in learning and quality |
title |
Estudo da rotatividade de pessoal no setor hoteleiro: impactos na aprendizagem e na qualidade |
spellingShingle |
Estudo da rotatividade de pessoal no setor hoteleiro: impactos na aprendizagem e na qualidade Taioli, Juliana Ayres rotatividade de mão-de-obra aprendizagem teoria do capital humano mercado de trabalho brasileiro Mobilidade de mão-de-obra Workforce turnover learning human capital theory Brazilian labor market CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::PSICOLOGIA::PSICOLOGIA DO TRABALHO E ORGANIZACIONAL::FATORES HUMANOS NO TRABALHO |
title_short |
Estudo da rotatividade de pessoal no setor hoteleiro: impactos na aprendizagem e na qualidade |
title_full |
Estudo da rotatividade de pessoal no setor hoteleiro: impactos na aprendizagem e na qualidade |
title_fullStr |
Estudo da rotatividade de pessoal no setor hoteleiro: impactos na aprendizagem e na qualidade |
title_full_unstemmed |
Estudo da rotatividade de pessoal no setor hoteleiro: impactos na aprendizagem e na qualidade |
title_sort |
Estudo da rotatividade de pessoal no setor hoteleiro: impactos na aprendizagem e na qualidade |
author |
Taioli, Juliana Ayres |
author_facet |
Taioli, Juliana Ayres |
author_role |
author |
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv |
Trevisan, Leonardo Nelmi |
dc.contributor.author.fl_str_mv |
Taioli, Juliana Ayres |
contributor_str_mv |
Trevisan, Leonardo Nelmi |
dc.subject.por.fl_str_mv |
rotatividade de mão-de-obra aprendizagem teoria do capital humano mercado de trabalho brasileiro Mobilidade de mão-de-obra |
topic |
rotatividade de mão-de-obra aprendizagem teoria do capital humano mercado de trabalho brasileiro Mobilidade de mão-de-obra Workforce turnover learning human capital theory Brazilian labor market CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::PSICOLOGIA::PSICOLOGIA DO TRABALHO E ORGANIZACIONAL::FATORES HUMANOS NO TRABALHO |
dc.subject.eng.fl_str_mv |
Workforce turnover learning human capital theory Brazilian labor market |
dc.subject.cnpq.fl_str_mv |
CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::PSICOLOGIA::PSICOLOGIA DO TRABALHO E ORGANIZACIONAL::FATORES HUMANOS NO TRABALHO |
description |
The duration of employer / employee relationships in an economy is an important factor in measuring the quality of employment and the efficiency of the country s productive system. The duration of employer/employee relationships in Brazil are considerably shorter in general than such relationships in Europe and the United States. Some sectors of the economy, particularly those centered around the services industry, are more sensitive to employment turnover. The tourism and hotel sector is an area where the rate of turnover is recognizably higher than average. As this is an area where a well-trained and qualified workforce is crucial for the well being of clients, it is important to study the causes of this high rate of turnover and evaluate the impacts it might be having on the quality of services rendered. This research examines the problem of turnover from the point of view of the human capital theory and evaluates its impact inside organizations. A case study on personnel turnover was done in a five-star hotel in the city of São Paulo, evaluating its impact on the quality of services. In the case studied, It was found that high turnover occurs mainly amongst individuals with higher education, probably overqualified for the positions they held. The research done shows no direct relationship between turnover and the quality of services rendered. However, as no evaluation was done on the individual performance of personnel, it is impossible to conclude whether the quality of services was directly influenced by this turnover or not. The theories of individual and organizational learning indicate that a high rate of turnover impairs the learning environment, which can jeopardize the strategic position of the company, as this affects the creation and transmission of tacit knowledge. |
publishDate |
2005 |
dc.date.available.fl_str_mv |
2005-09-14 |
dc.date.issued.fl_str_mv |
2005-09-14 |
dc.date.accessioned.fl_str_mv |
2016-04-25T16:44:18Z |
dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/masterThesis |
format |
masterThesis |
status_str |
publishedVersion |
dc.identifier.citation.fl_str_mv |
Taioli, Juliana Ayres. Study of the labour turnover in the hospitality sector: impacts in learning and quality. 2005. 104 f. Dissertação (Mestrado em Administração) - Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, São Paulo, 2005. |
dc.identifier.uri.fl_str_mv |
https://tede2.pucsp.br/handle/handle/974 |
identifier_str_mv |
Taioli, Juliana Ayres. Study of the labour turnover in the hospitality sector: impacts in learning and quality. 2005. 104 f. Dissertação (Mestrado em Administração) - Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, São Paulo, 2005. |
url |
https://tede2.pucsp.br/handle/handle/974 |
dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
language |
por |
dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
dc.format.none.fl_str_mv |
application/pdf |
dc.publisher.none.fl_str_mv |
Pontifícia Universidade Católica de São Paulo |
dc.publisher.program.fl_str_mv |
Programa de Estudos Pós-Graduados em Administração |
dc.publisher.initials.fl_str_mv |
PUC-SP |
dc.publisher.country.fl_str_mv |
BR |
dc.publisher.department.fl_str_mv |
Faculdade de Economia, Administração, Contábeis e Atuariais |
publisher.none.fl_str_mv |
Pontifícia Universidade Católica de São Paulo |
dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_SP instname:Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC-SP) instacron:PUC_SP |
instname_str |
Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC-SP) |
instacron_str |
PUC_SP |
institution |
PUC_SP |
reponame_str |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_SP |
collection |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_SP |
bitstream.url.fl_str_mv |
https://repositorio.pucsp.br/xmlui/bitstream/handle/974/3/Dissertacao%20Juliana%20Taioli.pdf.txt https://repositorio.pucsp.br/xmlui/bitstream/handle/974/1/Dissertacao%20Juliana%20Taioli.pdf https://repositorio.pucsp.br/xmlui/bitstream/handle/974/2/Dissertacao%20Juliana%20Taioli.pdf.jpg |
bitstream.checksum.fl_str_mv |
774c43b9ac7a2a8fd9f5fd7c10b5eaaa f2e21408b97f498272f3f4c5ce921f62 c4715912a635b5fbde63d2a9b070733f |
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
repository.name.fl_str_mv |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_SP - Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC-SP) |
repository.mail.fl_str_mv |
bngkatende@pucsp.br||rapassi@pucsp.br |
_version_ |
1809278023830077440 |