La importancia de la gastronomía en el turismo: Un ejemplo de Mealhada-Portugal
Autor(a) principal: | |
---|---|
Data de Publicação: | 2007 |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | spa |
Título da fonte: | Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) |
Texto Completo: | http://hdl.handle.net/10400.8/3462 |
Resumo: | El turismo gastronómico está adquiriendo cada vez mayor importancia en Portugal al igual que en muchos países del mundo. Sin embargo, a diferencia de otros destinos el fenómeno no está muy estudiado en Portugal y, en la mayoría de casos, se lo analiza sólo como un elemento asociado al negocio de la hotelería y la restauración. Este trabajo pretende mostrar la importancia de la gastronomía como atracción principal mediante el estudio de caso de la ciudad de Mealhada donde la culinaria es sin duda la razón que motiva el desplazamiento de personas y es la base de la economía local. |
id |
RCAP_0d596530bda38a6589157c6c67e4cc57 |
---|---|
oai_identifier_str |
oai:iconline.ipleiria.pt:10400.8/3462 |
network_acronym_str |
RCAP |
network_name_str |
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) |
repository_id_str |
7160 |
spelling |
La importancia de la gastronomía en el turismo: Un ejemplo de Mealhada-PortugalThe Importance of food tourism. A case study of Mealhada, PortugalGastronomiaRestaurantesMotivaciones gastronómicasPortugalMarketingTurismo de gastronomiaMealhadaTurismoEl turismo gastronómico está adquiriendo cada vez mayor importancia en Portugal al igual que en muchos países del mundo. Sin embargo, a diferencia de otros destinos el fenómeno no está muy estudiado en Portugal y, en la mayoría de casos, se lo analiza sólo como un elemento asociado al negocio de la hotelería y la restauración. Este trabajo pretende mostrar la importancia de la gastronomía como atracción principal mediante el estudio de caso de la ciudad de Mealhada donde la culinaria es sin duda la razón que motiva el desplazamiento de personas y es la base de la economía local.Food tourism is gaining importance internationally as well as in Portugal. However, while there is many case studies form around the world this subject has not received much attention from Portuguese scholars who mainly study the subject related to the hotel and restaurant business. Based on a case study of Mealhada, Portugal, where food tourism is the basis of local economy, the purpose of this paper is to highlight the importance of gastronomy as the main reason for visiting a certain destination.Centro de Investigaciones y Estudios TurísticosIC-OnlineOliveira, Simão2018-08-14T08:11:05Z20072007-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.8/3462spaOliveira, S. (2007). La Importancia de la Gastronomia en el Turismo – Un ejemplo de Mealhada, Portugal. Estudios y Perspectivas en Turismo, 16(3), 261-2800327-5841info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2024-01-17T15:47:14Zoai:iconline.ipleiria.pt:10400.8/3462Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-20T01:47:33.432974Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse |
dc.title.none.fl_str_mv |
La importancia de la gastronomía en el turismo: Un ejemplo de Mealhada-Portugal The Importance of food tourism. A case study of Mealhada, Portugal |
title |
La importancia de la gastronomía en el turismo: Un ejemplo de Mealhada-Portugal |
spellingShingle |
La importancia de la gastronomía en el turismo: Un ejemplo de Mealhada-Portugal Oliveira, Simão Gastronomia Restaurantes Motivaciones gastronómicas Portugal Marketing Turismo de gastronomia Mealhada Turismo |
title_short |
La importancia de la gastronomía en el turismo: Un ejemplo de Mealhada-Portugal |
title_full |
La importancia de la gastronomía en el turismo: Un ejemplo de Mealhada-Portugal |
title_fullStr |
La importancia de la gastronomía en el turismo: Un ejemplo de Mealhada-Portugal |
title_full_unstemmed |
La importancia de la gastronomía en el turismo: Un ejemplo de Mealhada-Portugal |
title_sort |
La importancia de la gastronomía en el turismo: Un ejemplo de Mealhada-Portugal |
author |
Oliveira, Simão |
author_facet |
Oliveira, Simão |
author_role |
author |
dc.contributor.none.fl_str_mv |
IC-Online |
dc.contributor.author.fl_str_mv |
Oliveira, Simão |
dc.subject.por.fl_str_mv |
Gastronomia Restaurantes Motivaciones gastronómicas Portugal Marketing Turismo de gastronomia Mealhada Turismo |
topic |
Gastronomia Restaurantes Motivaciones gastronómicas Portugal Marketing Turismo de gastronomia Mealhada Turismo |
description |
El turismo gastronómico está adquiriendo cada vez mayor importancia en Portugal al igual que en muchos países del mundo. Sin embargo, a diferencia de otros destinos el fenómeno no está muy estudiado en Portugal y, en la mayoría de casos, se lo analiza sólo como un elemento asociado al negocio de la hotelería y la restauración. Este trabajo pretende mostrar la importancia de la gastronomía como atracción principal mediante el estudio de caso de la ciudad de Mealhada donde la culinaria es sin duda la razón que motiva el desplazamiento de personas y es la base de la economía local. |
publishDate |
2007 |
dc.date.none.fl_str_mv |
2007 2007-01-01T00:00:00Z 2018-08-14T08:11:05Z |
dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/article |
format |
article |
status_str |
publishedVersion |
dc.identifier.uri.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/10400.8/3462 |
url |
http://hdl.handle.net/10400.8/3462 |
dc.language.iso.fl_str_mv |
spa |
language |
spa |
dc.relation.none.fl_str_mv |
Oliveira, S. (2007). La Importancia de la Gastronomia en el Turismo – Un ejemplo de Mealhada, Portugal. Estudios y Perspectivas en Turismo, 16(3), 261-280 0327-5841 |
dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
dc.format.none.fl_str_mv |
application/pdf |
dc.publisher.none.fl_str_mv |
Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos |
publisher.none.fl_str_mv |
Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos |
dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação instacron:RCAAP |
instname_str |
Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação |
instacron_str |
RCAAP |
institution |
RCAAP |
reponame_str |
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) |
collection |
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) |
repository.name.fl_str_mv |
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação |
repository.mail.fl_str_mv |
|
_version_ |
1799136969573269504 |