Propostas de melhoria para os processos de picking da Lactogal

• Autor(a) principal: Diniz, Pedro Lima Carneiro Garcia
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.22/15367
• topic: Logística; Armazém; Picking; Logistics; Warehouse

Inserido em contexto empresarial, o presente trabalho tem como propósito melhorar o processo de picking da empresa Lactogal, uma empresa agroalimentar especializada em lacticínios e nos seus derivados. Fundada em 1996, a Lactogal produz e comercializa os seus produtos no mercado nacional e em diferentes mercados internacionais, sendo líder em Portugal com uma quota de mercado superior a 60%. O processo de picking da empresa é a atividade de armazém que está mais dependente de recursos humanos e que, por conseguinte, acarreta bastantes custos. Neste sentido, surge a necessidade de apresentar propostas de melhoria que tornem o processo menos dispendioso e, ao mesmo tempo, eficiente. O projeto foi desenvolvido seguindo uma metodologia investigação-ação. Assim, durante seis meses foi realizado um estágio na empresa que permitiu o acompanhamento diário do seu funcionamento. Durante esse período foram realizadas visitas a três instalações da empresa com o intuito de conhecer os diferentes processos de picking. Para começar, foi realizado um mapeamento e uma análise dos pontos fortes e fracos dos três processos de picking das três plataformas logísticas com o objetivo de identificar as etapas que acrescentam valor e as que são fonte de desperdício. Esta análise crítica permitiu formular um conjunto de propostas que foram discutidas em reuniões e apresentações formais com os gestores dos diferentes departamentos da empresa. Sendo que a empresa opera em três plataformas logísticas diferentes cujas necessidades são distintas, as propostas de melhoria diferem, em alguns casos, entre as plataformas. Por forma a estudar e avaliar a performance atual de cada plataforma foram definidos, numa primeira fase, alguns KPI’s (key performance indicators) de custeio para as várias atividades do armazém, que servem de critério para comparações futuras. Posteriormente, foram desenvolvidas quatro grandes propostas com particularidades específicas em cada plataforma. A primeira proposta consiste em manter o processo de picking atual otimizando algumas das suas atividades. A segunda proposta pretende realizar o processo de picking em dois turnos, ao invés de se realizar em três. A terceira proposta é baseada na criação de um processo de picking semiautomático denominado “Pick to Belt”. Por último, a quarta proposta, que é a mais disruptiva, defende a automatização do processo de picking na totalidade. De facto, é expectável que a primeira proposta, que se aplica a todas as plataformas, tenha inerente um ganho na produtividade dos armazéns, em 32% em Modivas, 23% em Oliveira de Azeméis e 12% em Frielas. A segunda proposta possibilita uma diminuição de 20% e 18% sobre os gastos com pessoal das plataformas de Modivas e Oliveira de Azeméis, onde se aplica. Os benefícios do cumprimento da terceira proposta refletem-se numa redução prevista de gastos com pessoal em Modivas e Oliveira de Azeméis de 45% e 40%, respetivamente. Finalmente, prevê-se que a quarta proposta aumente os níveis de produtividade e eficácia, e ainda proporcione uma redução dos custos totais das plataformas no longo prazo. Em termos exatos, não foi possível quantificar os resultados da aplicação desta última proposta.