Functional properties of Gleditsia triacanthos seeds extracts and their incorporation into galactomannan films for food applications
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2010 |
| Outros Autores: | , , , |
| Tipo de documento: | Capítulo de livro |
| Idioma: | eng |
| Texto Completo: | http://hdl.handle.net/1822/56873 |
| id |
RCAP_1fbdc77c8cc68202c9859ef39d5c0f0f |
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Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) |
| title |
Functional properties of Gleditsia triacanthos seeds extracts and their incorporation into galactomannan films for food applications |
| author |
Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro |
| author2 |
Souza, B. Martins, Joana T. Teixeira, J. A. Vicente, A. A. |
| topic |
Science & Technology |
| publishDate |
2010 |
| format |
bookPart |
| url |
http://hdl.handle.net/1822/56873 |
| language |
eng |
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Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação |
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RCAAP |