Avaliação do efeito da aplicação foliar de diferentes concentrações da mistura caulino + silício na fisiologia de vinhas sob stresse estival

• Autor(a) principal: Teixeira, Cátia Andreia Dias
• Data de Publicação: 2024
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: https://hdl.handle.net/10348/12849
• topic: Touriga Nacional; Stresse estival; Ecofisiologia; Caulino; Silício; Qualidade da produção

A Região Demarcada do Douro é caracterizada pelo seu clima tipicamente mediterrânico, com elevadas temperaturas e baixa precipitação durante o período estival. Nas últimas décadas, as alterações climáticas têm vindo a intensificar-se, manifestando-se com um aumento das ondas de calor, escassez de precipitação e eventos climáticos extremos. Estes fatores influenciam o ciclo de crescimento da videira, levando a colheitas mais precoces e alterações na maturação das uvas. Assim sendo, o sector vitivinícola deve implementar medidas de adaptação para mitigar os efeitos adversos, como o uso de variedades e portaenxertos mais tolerantes, bem como práticas mais sustentáveis e económicas, de forma que seja possível tolerar o stresse estival. Este estudo decorreu na Quinta do Bomfim, propriedade da Symington Family Estates, localizada no Pinhão, sub-região do Cima Corgo, da Região Demarcada do Douro, durante o ano de 2023. O principal objetivo desta dissertação é avaliar o efeito da aplicação foliar de uma mistura de Caulino a 2% com Silício em diferentes concentrações (2%, 4% e 6%) na performance da videira, na resistência ao stresse hídrico e térmico, e o seu impacte na qualidade das uvas, na casta Touriga Nacional. Foram realizados quatro tratamentos, o Controlo sem qualquer tratamento (água), o MiKS 1 – Caulino 2% + Silício 2%, o MiKS 2 – Caulino 2% + Silício 4%, e o MiKS 3- Caulino 2% + Silício 6%. Ao longo do ciclo vegetativo foram avaliados diversos parâmetros tais como potencial hídrico foliar (base e meio-dia solar), as trocas gasosas, a fluorescência da clorofila a, análise bioquímica da folha e do fruto, análise de bagos à maturação, produção, peso da lenha de poda e o Índice de Ravaz. A aplicação foliar dos MiKS beneficiou a acumulação dos pigmentos fotossintéticos, observou-se também na bioquímica do fruto que o MiKS 3 beneficiou a concentração de compostos fenólicos. O teor de álcool provável foi também influenciado pelos vários tratamentos MiKS, pois observou-se um aumento em todas as modalidades quando comparadas com o controlo. Ainda nos parâmetros enológicos verificou-se que o MiKS 1 e o MiKS 3 levaram a que houvesse uma menor degradação do ácido málico. Relativamente aos parâmetros fisiológicos, a mistura de caulino + silício nas concentrações de 4% (MiKS 2) e 6% (MiKS 3) apresentaram melhores resultados de potencial hídrico foliar base (Ѱb). Os MiKS não tiveram grande influência sobre os parâmetros vitivinícolas, contudo foi verificado que no parâmetro do índice de Ravaz, o MiKS 3 proporcionava à videira o nível ideal de equilíbrio que esta necessitava manter entre o ciclo reprodutor e o ciclo vegetativo.