Contaminação microbiológica – quantificação, qualificação e implicação no processo

• Autor(a) principal: Xavier, João Miguel Ventura
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10362/110549
• topic: Microrganismo; Formulação; Biocida; Prevenção; Correção; Quantificação; Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia::Engenharia Química

As contaminações microbiológicas são uma preocupação em qualquer indústria. O crescimento de bactérias ou fungos em produtos ou linhas de produção podem danificar os produtos e equipamentos ou até pôr em risco a saúde dos trabalhadores e dos consumidores finais. Desde as restrições à utilização do formaldeído, que era até então usado como biocida na indústria agroquímica, esta teve de desenvolver novas estratégias preventivas e corretivas da contaminação microbiológica de produtos e linhas de produção. Neste trabalho foram estudadas as implicações da contaminação através do histórico de contaminações microbiológicas e devoluções de produtos, e avaliadas as medidas já postas em prática para a sua prevenção. Foram também qualificadas as contaminações através de estudos já feitos pela empresa Adicionalmente, através do estudo teórico e da observação do funcionamento da fábrica foi elaborada uma matriz causa-efeito e uma matriz de resolução para as causas de contaminação. De forma a quantificar a incidência de contaminação foi feito o estudo estatístico de amostras retiradas ao longo do período de um ano assim, como a escolha de matérias primas e coformulantes para nova análise. Por fim são sugeridas melhorias no processo, como a inclusão de biocida na formulação de produtos, o tratamento de águas de formulação, a disponibilização de mais equipamentos de plástico, melhor tratamento dos EPI’s e alterações à produção de solução espessante com vista a reduzir adicionalmente a incidência de contaminação microbiológica.