Mapeamento de resíduos e subprodutos derivados da extração de azeites da região do Alentejo

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Muniz, Felipe Gomes
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.5/24179
Resumo: Mestrado em Engenharia Alimentar / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de Lisboa
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spelling Mapeamento de resíduos e subprodutos derivados da extração de azeites da região do Alentejoazeitebagaço de azeitonasubprodutos da extração de azeitebiorresíduos da extração de azeiteSIGMestrado em Engenharia Alimentar / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de LisboaEstima-se que a produção mundial de azeites gere entre sete e trinta milhões de metros cúbicos de biorresíduos e subprodutos por ano. Em valores médios, são necessários 1000 kg de azeitonas para produzir 200 kg de azeite e, a depender do processo utilizado, geram-se até 1200 kg de biorresíduos e subprodutos cuja composição, poluente e fitotóxica, constituem num problema de ordem ambiental, social e com impactos diretos e indiretos nos custos de produção para o setor. É razoável supor que com o crescimento da produção de azeites, crescerão os desafios para a gestão destes biorresíduos e subprodutos, facto que foi confirmado na campanha nacional de 2019-2020, onde a produção de 650 mil toneladas de bagaço de azeitona trouxe ameaças de interrupções e, custos adicionais aos produtores de azeite. O presente estudo teve como objetivo investigar a distribuição dos subprodutos e biorresíduos, nomeadamente: folhas de oliveira no lagar (FO), bagaço de azeitona (BA) e águas-ruças (AR) através do cruzamento de bases de dados do “Inquérito Anual à produção de azeite” do Instituto Nacional de Estatística (INE), associadas à utilização de tecnologias SIG (sistema de informação geográfica) – ou GIS (Geographic Information Systems) – para avaliar a sua distribuição geográfica nos limites da principal região produtora de azeite do país, o Alentejo. Os resultados obtidos no desenvolvimento deste estudo permitem concluir que existe uma correlação robusta entre a produção de azeite e a geração de bagaço de azeitona que se estende maiormente pela sub-região do Baixo Alentejo (concelhos de Beja, Ferreira do Alentejo e Serpa) e que coincide com a área de abrangência de regadio do Empreendimento de Fins Múltiplos do Alqueva (EFMA). Igualmente, realça-se a necessidade de estudos posteriores que permitam estimar com maior grau de precisão as quantidades de folhas de oliveira colhidas no lagar (FO) e águas-ruças (AR) geradas durante o processo de extração de azeite na regiãoISA/ULDuarte, Elizabeth de AlmeidaRepositório da Universidade de LisboaMuniz, Felipe Gomes2022-04-27T15:27:38Z20212021-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.5/24179TID:203090810porMuniz, F.G. - Mapeamento de resíduos e subprodutos derivados da extração de azeites da região do Alentejo. Lisboa: ISA, 2021, 73 p.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-03-06T14:53:50Zoai:www.repository.utl.pt:10400.5/24179Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T17:08:17.246750Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
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