Mathematical models to predict thermal inactivation kinetics of Listeria innocua 10528

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Gil, M. M.
Data de Publicação: 2003
Outros Autores: Miller, F. A., Brandão, Teresa R. S., Silva, C. L. M.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.14/6207
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