Cell membrane damage induced by phenolic acids on wine lactic acid bacteria

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Campos, F. M.
Data de Publicação: 2005
Outros Autores: Couto, J. A., Figueiredo, A. R., Tóth, I. V., Rangel, António O. S. S., Hogg, T. A.
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
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