Sistema de gestão da sustentabilidade no Hotel Melia Salinas

• Autor(a) principal: Caldeira, Cristiana Sousa Melo de Gouveia
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.26/13397
• topic: Gestão; Controlo; Hotelaria; Sistema de gestão; Sustentabilidade; Travelife

O presente relata o trabalho desenvolvido na opção de estágio, uma das opções da parte não letiva, e um requisito para a obtenção do grau de mestre, no mestrado em controlo de gestão lecionado pelo Instituto Superior de Contabilidade e Administração de Coimbra (ISCAC), uma unidade orgânica do Instituto Politécnico de Coimbra (IPC). A entidade acolhedora de estágio escolhida foi o Hotel Melia Salinas. Esta foi designada em Agosto de 2012, após entrevista telefónica com a diretora do DACQ Sra. Dra. Vanesa Regueira na qual foi determinada a data de início e as atividades a desenvolver ao longo do estágio, nomeadamente nos departamentos de: receção, restauração e atendimento ao cliente e qualidade. O principal ponto determinante na decisão pelo plano de estágio apresentado por esta entidade, foi a possibilidade de participação na implementação do sistema de gestão da sustentabilidade Travelife. Dada a oportunidade e motivada por conhecer na prática esta área de estudo do Mestrado, a escolha foi confirmada. Após conclusão dos conteúdos letivos do Mestrado, iniciou-se o período de Estágio, com a duração de seis meses ou 960 horas, tomando o mesmo efeito entre 1 de Fevereiro e 15 de Julho de 2013. No qual esteve presente a missão de colocar em prática os conteúdos teóricos reunidos ao longo do mestrado, particularmente nas disciplinas de controlo interno, sistema de controlo da qualidade e ambiente, auditorias de gestão e contabilidade de gestão avançada. A importância deste relatório incide na sensibilização e elucidação social, académica, organizacional e da indústria turística para as mudanças de mentalidade globais e para as soluções sustentáveis existentes, que pretendem criar um mundo melhor para todos nós, no presente e para o futuro. Em conclusão, os objetivos foram atingidos. Foi obtida elucidação sobre o funcionamento do Hotel, foram aplicados na prática diversos conteúdos teóricos do Mestrado e ainda foi conhecido o sistema de gestão da sustentabilidade Travelife, e dada colaboração na sua implementação.