O controlo de gestão na hotelaria portuguesa

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Nunes, Catarina Rosa
Data de Publicação: 2009
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10071/2014
Resumo: Após uma breve análise da literatura existente em torno da temática do controlo de gestão e da hotelaria, estabelecemos o objectivo de compreender como é aplicado o controlo de gestão na hotelaria portuguesa actualmente e se existiu ou não alguma mudança nos últimos anos. Para atingir este objectivo aplicámos um questionário em 45 hotéis e efectuámos uma abordagem da literatura existente. Com a análise dos resultados obtidos verificámos que a maioria dos hotéis inquiridos sofreu alguma mudança nos sistemas de controlo de gestão na última década. Verificámos também que existe uma relação entre a dimensão do hotel e o facto de se terem verificado mudanças no controlo de gestão, pois no grupo de hotéis de maiores dimensões verificou uma percentagem mais elevada de hotéis com mudanças no controlo de gestão na última década. Podemos também concluir que os factores que mais contribuem para a mudança do controlo de gestão são: a percepção da necessidade de mudança pelos gestores e a necessidade de melhorar a eficiência/produtividade. Em contrapartida não foram apontados factores que tivessem uma relevância significativa para a inibição da mudança o factor mais apontado com importância média foi a incompatibilidade com outros sistemas e práticas de informação de gestão. Por último, verificámos que as duas técnicas mais usadas no controlo de gestão na hotelaria portuguesa são, a contabilidade de gestão estratégica e as medidas de qualidade.
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