Aplicação do modelo Canvas para o Projeto Munik

• Autor(a) principal: Lourenço, Jorge Daniel Ribeiro
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.26/43119
• topic: Empreendedorismo; Canvas; Cafetaria; Setúbal; Entrepreneurship; Coffeehouse

O presente projeto, denominado de MUNIK, aplica o modelo Canvas num negócio a implementar na área da restauração, na cidade de Setúbal. Para tal, foi necessária investigação do nível de atratividade da cidade para este tipo de empreendimento e perceber a razão da escolha deste modelo de negócios. Após a revisão de vários autores, optou-se pelo modelo Canvas de Osterwalder e Pigneur devido à sua simplicidade na construção e visualização para futura implementação. Para a construção deste modelo, realizou-se um questionário à população da respetiva cidade, de forma a perceber qual o comportamento do consumidor e prever a atratividade do negócio. Adicionalmente, foram utilizados instrumentos de análise (PESTEL, modelo das 5 forças de Porter e SWOT) para recolher informação adicional associada ao contexto do projeto e aplicá-la ao modelo Canvas. Assim sendo, o presente documento tem como principal finalidade reunir informação de forma a aplicá-la no modelo Canvas e ao negócio que se pretende implementar, MUNIK. Este projeto move-se pela oportunidade de criar uma marca portuguesa, um estabelecimento pioneiro na cidade de Setúbal, onde se visa a excelência de serviço, o espaço diferenciador e os possíveis produtos a serem comercializados.