Conceção do balanced scorecard numa cadeia de restaurantes

• Autor(a) principal: Oliveira, Catarina Filipa Pereira de
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10071/10971
• topic: Objetivos estratégicos; Mapa estratégico; Desempenho organizacional; Balanced Scorecard; Strategic objectives; Strategy map; Organizational performance

A atual crise económica tem provocado uma maior incerteza e instabilidade no mundo empresarial. Com esta realidade as organizações têm que estar em constante adaptação para garantirem a sustentabilidade dos seus negócios. Para tal, é fundamental adotarem políticas e práticas de gestão capazes de proporcionar informação relevante para os gestores poderem tomar decisões corretas e atempadas. O setor da Restauração tem sido um dos setores mais afetados com esta conjuntura económica. As medidas de austeridade e a diminuição do consumo por parte dos consumidores têm provocado a diminuição das vendas nos restaurantes e até mesmo o encerramento de muitos estabelecimentos. Como base nestes fatores, o presente projeto tem como objetivo conceber um Balanced Scorecard para uma cadeia de restaurantes. Esta ferramenta de gestão auxilia os gestores a gerir melhor os seus recursos e as suas necessidades de modo a manter a organização em constante atualização com o mercado. Isto permite que a organização se diferencie dos seus concorrentes através de serviços ou produtos que criam valor para o consumidor. A realização deste projeto proporciona, à organização em estudo, uma ferramenta de gestão, desenhada com base nas suas necessidades, recursos e características, capaz de solucionar os obstáculos que surjam no seu dia-a-dia.