A animação turística e o ciclo do pão em viveiro, concelho de Boticas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Barroso, Américo Pereira
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/4688
Resumo: Este trabalho de investigação, intitulado “A Animação Turística e o Ciclo do Pão em Viveiro, Concelho de Boticas”, surgiu pela necessidade imperiosa de perceber de que modo esta ideia e aplicabilidade da mesma, poderá contribuir para um processo de animação local e sustentabilidade. O referencial metodológico aborda os métodos e técnicas utilizados na composição de uma História de Vida. É feita uma abordagem aos usos do método sócio biográfico, apontando vantagens e inconvenientes. São também referenciados os produtos do método biográfico, apresentando-se igualmente um desenho organizativo que permite fazer o estudo de uma História de Vida de um modo claro e estruturado. Os meios rurais sempre foram vistos como uma imagem de isolamento, distância, falta de acessibilidades, pobres… Os novos paradigmas de ordenamento de território, num quadro de sustentabilidade, procuram a sua requalificação salvaguardando e valorizando o património humano e natural. Com este projeto pretendemos idealizar um local de encontro/convívio entre gerações, entre saberes e sabores. Este espaço tem na sua génese o propósito de dar a conhecer o Ciclo do Pão, desde o seu cultivo, passando pelas técnicas tradicionais de separação do cereal da palha, pelo processo de moagem, confeção do pão, assim como, dar a este espaço “Tertúlias do Pão”, como o próprio nome indica, um lugar de encontro para as gentes locais e do mundo.
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