Melhoria de Atividades de Gestão e de Controlo numa Linha de Enchimento de Latas do Setor Alimentar

• Autor(a) principal: Sandiães, Jorge Miguel Chaves
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10362/40478
• topic: Inovação; TRIZ; filosofia Lean; indústria agro-alimentar; desperdício; Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia::Engenharia Mecânica

No mercado atual, a indústria portuguesa afronta uma forte concorrência de países com custos operacionais substancialmente mais baixos. O desenvolvimento de novas abordagens com uma mentalidade de melhoria contínua é imprescindível para uma constante melhoria na utilização de recursos e de processos existentes, procurando incessantemente alcançar um aumento de eficácia e eficiência nas organizações. A indústria agro-alimentar está também sujeita a uma competitividade crescente, tanto nacional como internacionalmente. A utilização de metodologias que, para além da melhoria contínua, proporcionem o desenvolvimento de soluções criativas e inovadoras, poderá ser relevante para o destaque e diferenciação entre organizações. O presente estudo foi realizado na empresa Font Salem, uma empresa de produção de cerveja e refrigerantes, que se encontra empenhada na melhoria de processos internos. Para tal, o estudo visou a melhoria da linha de enchimento de latas 94, incluindo uma análise inicial de problemas, com maior foco nas paragens dos equipamentos. Foram realizados brainstormings com os mais diversos trabalhadores da empresa, o que permitiu discernir os pontos críticos a abordar. Através da aplicação de metodologias Lean e TRIZ, nomeadamente a Matriz de Idealidade, a Matriz de Contradições, o SMED, o 5S e a Análise Substância-Campo, foram implementadas ou sugeridas melhorias aos problemas identificados inicialmente, fortemente concentradas nas temáticas do desperdício de tempo e na organização e gestão da linha de enchimento. De maneira a complementar as melhorias implementadas, foram elaborados diversos procedimentos e instruções de trabalho, reduzindo variações e desperdícios ao longo do processo. A implementação de metodologias levou a uma redução dos tempos de setup de 60% a 70%, dependendo do setup, a uma redução das movimentações dos operadores durante as trocas de formato de 26,2%, e a uma melhoria na gestão e organização da linha de 9% a 12%, dependendo do posto de trabalho.