Gestão da desnutrição em contexto hospitalar: estudo de caso e proposta de melhoria numa unidade privada

• Autor(a) principal: Belchior, Sofia Jardim
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.1/18762
• topic: Desnutrição; Hospital; Gestão; Processo de cuidado nutricional; Domínio/Área Científica::Ciências Sociais::Outras Ciências Sociais

A desnutrição, é uma forma de malnutrição, que surge quando a ingestão e/ou a absorção de nutrientes são insuficientes para fazer face às necessidades metabólicas. Situações de desnutrição tendem a ser mais frequentes em contexto hospitalar, sendo estimado que representem entre 20% a 50% dos indivíduos internados. A desnutrição tem um impacto significativo, não só na situação clínica dos indivíduos internados, mas também na gestão e funcionamento das unidades prestadoras de cuidados de saúde hospitalares. Embora a desnutrição seja uma situação clínica conhecida e descrita na literatura, tende a ser subdiagnosticada e subvalorizada e existe a necessidade de desenvolver protocolos de atuação, no âmbito do processo de cuidado nutricional, para combate à desnutrição hospitalar. Este trabalho teve como objetivo geral a elaboração de um protocolo de atuação para a identificação de risco, a avaliação de estado e a intervenção nutricionais, bem como a apresentação de sugestões de melhoria ao processo em vigor numa unidade hospitalar privada. A elaboração da proposta de atuação bem como das sugestões de melhoria teve por base a análise das práticas em vigor e características da unidade hospitalar em causa, com recurso a uma metodologia de estudo de caso. Os dados e informações recolhidas permitiram a caracterização da unidade no que se refere ao processo de cuidado nutricional e a identificação das etapas, e dos recursos envolvidos nas mesmas, com mais limitações. Com base nestes, e na literatura existente, foi elaborado um protocolo de atuação e sugeridas melhorias focadas em quatro áreas: Procedimentos e estratégias operacionais, sistemas de informação, recursos físicos e recursos humanos.