Acompanhamento dos dados do processo de fabricação da cerveja, de forma a optimizar as diferentes fases do processo com especial incidência na taxa de isomerização do lúpulo e taxa de evaporação do mosto

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Teixeira, Cláudia Isabel Ferreira
Data de Publicação: 2002
Tipo de documento: Relatório
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10216/60581
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