Influence of ozone pre-treatment on the quality of frozen red bell peppers (Capsicum annuum L.)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Alexandre, Elisabete M. C.
Data de Publicação: 2005
Outros Autores: Fundo, Joana F., Santos Pedro, Dora M., Brandão, Teresa R. S., Silva, Cristina L. M.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
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