Mestre Zé: um projeto de branding para a venda móvel de produtos gastronómicos associados ao bacalhau

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Magueta, Ana Sofia Rocha
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10773/25849
Resumo: A presente dissertação apresenta uma reflexão acerca do potencial do design no reenquadramento e na valorização de produtos locais por intermédio de uma intervenção estratégica. Esta aborda conceitos como a marca e a sua evolução, ferramentas para o desenvolvimento de marcas emocionais e estratégias relevantes para a valorização de produtos locais. Desta forma, o projeto centra-se no desenvolvimento de uma marca de produtos gastronómicos associados ao bacalhau, assente num serviço de street food, prevendo um ponto de venda móvel de produtos confecionados segundo receitas tradicionais, com o objetivo de oferecer uma experiência sensorial do bacalhau de cura tradicional em diferentes pontos do país. O projeto prevê a implementação de um plano estratégico e identidade gráfica para o serviço de venda móvel proposto. Com este projeto pretende-se que, através da oferta de uma experiência autêntica relacionada com um produto local, seja possível valorizar a oferta gastronómica do “pronto-a-comer” de modo a atingir o reconhecimento e aumentar a notoriedade a nível global, contribuindo assim para a valorização das tradições de Aveiro.
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