A comunicação no setor da restauração: a importância da electronic word-of-mouth

• Autor(a) principal: Loureiro, Sofia Miranda
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10362/74798
• topic: Comunicação Estratégica; Reputação; Word-of-Mouth; Social Media; Líderes de Opinião; Influenciadores Digitais; Strategic Communication; Reputation; Social Media; Opinion Leaders; Digital Influencers; Domínio/Área Científica::Ciências Sociais::Ciências da Comunicação

Com os avanços da web ao longo dos últimos anos, muitos foram os desafios que se impuseram à comunicação estratégica e aqueles que se dedicam à gestão da reputação, nomeadamente no mundo digital. Com este trabalho exploratório, pretende-se assim analisar o modo como a comunicação no setor da restauração se adaptou aos novos contextos e à evolução dos meios de produção e difusão de informação à disposição dos consumidores. Partindo do conceito tradicional de comunicação word-of-mouth e analisando a sua evolução temporal ligada à noção de líder de opinião, procurou-se com este estudo compreender as mutações sofridas por duas ideias clássicas fortemente influenciadas pelas novas tecnologias. Da aceção inicial ao electronic word-of-mouth, com particular tónica nas novas plataformas agregadoras de opinião, este estudo foca-se na compreensão do impacto das estratégias utilizadas pelos profissionais de comunicação no setor restauração no processo de tomada de decisão quanto à escolha de um restaurante. Com o intuito de induzir ao aprofundamento a nível académico do estudo dos novos conceitos ligados à comunicação word-of-mouth e aos novos líderes de opinião em contexto digital, neste estudo recorreu-se para recolha de dados a métodos tanto quantitativos como qualitativos, questionário e entrevistas, bem como para a sua análise através de análise de conteúdo.