Desenvolvimento de vedantes alternativos para bebidas espirituosas

• Autor(a) principal: Oliveira, Ana Rita Teixeira de
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10773/30992
• topic: Cortiça; Colas de origem natural; Bebidas espirituosas; Rolhas microaglomeradas

O desenvolvimento de produtos com cortiça aglomerada é uma estratégia muito vantajosa no que respeita à reutilização de resíduos de cortiça produzidos durante o processo de produção de rolhas naturais, havendo uma grande variedade de produtos disponíveis, como as rolhas microaglomeradas. Atualmente, a Amorim Top Series visa o desenvolvimento de soluções inovadoras que respondam às necessidades e às tendências do mercado, isto é, soluções que permitam atingir um elevado nível de sustentabilidade. A utilização de recursos naturais, como óleo de girassol ou ricínio, para a produção de aglomerantes com conteúdo natural elevado é uma boa alternativa para a eliminação de aglomerantes de poliuretano (PU) sintetizados com polióis derivadas do petróleo. Neste contexto o presente trabalho teve como primeiro objetivo a otimização do produto Neutrotop Standard, tendo sido realizados vários testes de controlo de qualidade, para selecionar o melhor conjunto de características (como o calibre ou o tratamento superfície das rolhas) para melhorar a vedação das rolhas. O segundo objetivo consistiu na caracterização detalhada de vários aglomerantes (três aglomerantes de origem natural, dois aglomerantes já utilizados na empresa e oito aglomerantes alternativos aos de referência, sintetizados com diisocianato de tolueno (TDI)). A caracterização dos aglomerantes foi feita usando filmes, tendo sido realizada uma análise da variação de massa e volume, durante cinco semanas, com filmes húmidos (submersos em frascos com uma solução etanólica 50 % (v/v)) e filmes secos (deixados na estufa durante 24 horas). Esta caracterização permitiu a avaliação da estabilidade das colas em contacto com uma solução com uma elevada percentagem de etanol que permite simular o contacto com bebidas espirituosas. Foi também produzido e validado um novo produto “Neutrotop Bio”. Quanto à otimização do produto standard, os melhores resultados, em todos os testes realizados, foram conseguidos com o aumento do calibre, mais especificamente de um diâmetro de 19.5 mm para 19.7 mm. Com o aumento do diâmetro das rolhas, conseguiu-se encontrar uma solução com melhor capacidade de vedação, em comparação com o produto atual. No que respeita à caracterização dos aglomerantes, obtiveram-se resultados favoráveis, em filme, para os três aglomerantes de base biológica testados, que demonstraram uma boa estabilidade em contacto com a solução de etanol, tanto a nível de variação de massa como a nível dimensional. Para além do estudo em filmes, os aglomerantes também foram testados na produção de rolhas, realizando-se vários testes de controlo de qualidade (testes de densidade, absorção e envelhecimento) para validação do produto Neutrotop Bio. Este novo produto apresenta características semelhantes ao produto standard da empresa e, cumpriu as especificações necessárias para aprovação nos vários testes de qualidade.