Storage stability of a safer ovos moles formulation: texture and microbiological assessment

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Fundo, J.
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Quintas, M., Brandão, Teresa R. S., Silva, C.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.14/6214
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