Prevalência de Cárie numa População de Estudo Adulta que trabalha em Restaurantes Fast-Food

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Pacheco, Bruno de Araújo
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/20.500.11816/2676
Resumo: No que concerne à dieta, está comprovado cientificamente que existem múltiplos fatores comuns entre a cárie dentária e a obesidade sendo o principal fator em comum o consumo elevado de açucares e hidratos de carbono. O excesso de peso e obesidade são várias vezes associados à alimentação Fast Food, pois esta é conhecida por ser bastante rica nestes últimos componentes. Apesar de estes conhecimentos serem cientificamente aceites, não existem muitos estudos sobre a correlação direta entre a alimentação Fast Food e Cárie Dentária. Objetivos: Avaliar os comportamentos relacionados com higiene oral numa população de estudo que trabalha em restaurantes Fast-food; Avaliar a frequência de visitas ao medico dentista numa população de estudo que trabalha em restaurantes Fast-food; Avaliar todos os indicadores de saúde oral de acordo com a metodologia WHO 2013, anexo 3, exceto o índice de CPI; Realizar uma comparação entre hidratos de carbono e cárie dentária numa população de estudo que trabalha em restaurantes Fast-food; Determinar a gravidade de cárie dentária numa população de estudo que trabalha em restaurantes Fast-food; Determinar a prevalência dos afetados e dos livres de cárie numa população de estudo que trabalha em restaurantes Fast-food. Materiais e Métodos: Estudo Descritivo observativo em funcionários de um restaurante Fast Food num total de 61 funcionários, sendo 37 do sexo Feminino e 24 do sexo Masculino. Foi realizado o questionário do Anexo 7 (Oral Health Questionnaire for Adults) Oral Health Surveys Basic Methods 5th Edition da WHO, sendo acrescentado três perguntas realizados pelo autor do estudo. Por último, foi feita a analise da cavidade oral, para a avaliação do índice cariados, perdidos e obturados por dente (ICPOD) utilizando o Anexo 3 do mesmo. Conclusão: Podemos concluir que a prevalência de cárie dentária foi elevada na população em estudo
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