Do mar para o prato: biologia, ilustração e gastronomia

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Leandro, Sérgio Miguel
Data de Publicação: 2016
Outros Autores: Maranhão, Paulo, Barraca, Catarina, Correia, Catarina, Borges, Patrícia, Alexandre, António, Salgado, Pedro
Tipo de documento: Livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.8/8043
Resumo: Documento existente na Biblioteca do Campus 4. Cota: 641.55/103
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spelling Do mar para o prato: biologia, ilustração e gastronomiaGastronomiaBiologiaReceitas de peixeReceitas de mariscoDocumento existente na Biblioteca do Campus 4. Cota: 641.55/103Para as comunidades dependentes da pesca, a gastronomia de mar assume especial relevo para o seu desenvolvimento económico, contribuindo para a promoção e atratividade do seu território e consequente garante de muitos postos de trabalho. Do mar ao prato - biologia, ilustração e gastronomia integra para cada recurso a biologia/ecologia, o perfil nutricional, a gastronomia tradicional e a gastronomia moderna, salteada com a arte da ilustração cientifica.Politécnico de LeiriaIC-OnlineLeandro, Sérgio MiguelMaranhão, PauloBarraca, CatarinaCorreia, CatarinaBorges, PatríciaAlexandre, AntónioSalgado, Pedro2023-01-20T13:26:04Z20162016-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bookimage/pngapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.8/8043porLeandro, S.M., Maranhão, P., Barraca, C., Correia, C., Borges, P., Alexandre, A., & Salgado, P. (2016). Do mar para o prato: biologia, ilustração e gastronomia. Politécnico de Leiria978-972-8793-80-7info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2024-01-17T15:56:29Zoai:iconline.ipleiria.pt:10400.8/8043Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-20T01:50:51.684901Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
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