Sustentabilidade no setor hoteleiro e a contribuição dos sistemas de gestão

• Autor(a) principal: Carvalho, Sílvia Marisa Marques
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10773/40200
• topic: Sistemas de gestão; Sustentabilidade; Setor hoteleiro; Modelos de excelência; Pandemia; Práticas sustentáveis

Atualmente é recorrente o termo da sustentabilidade, devido aos desafios económicos, sociais e ambientais atuais, nomeadamente a escassez de recursos, as alterações climáticas e as desigualdades sociais. Assim sendo, é necessário que, em conjunto com os objetivos de desenvolvimento sustentável as organizações desenvolvam os seus próprios objetivos sustentáveis. O setor do turismo, com enfâse no setor hoteleiro, é um setor que presta serviços onde a questão da sustentabilidade cada vez mais tem tido algum impacto no consciente da sociedade e apresenta uma elevada pegada ecológica. Desta forma, o objetivo da presente investigação é apresentar práticas adequadas à gestão sustentável para o setor. A metodologia utilizada para atingir o objetivo do estudo, inicia-se a partir da construção de questões para o guião de entrevistas aplicado a uma base de especialistas do setor. Posteriormente, realizou-se um questionário com base nos resultados das entrevistas, para recolha de dados junto das unidades hoteleiras. Por fim, destacam-se as práticas que foram mais abordadas ao longo da investigação, sendo elas, a eliminação do plástico, utilização de luzes led, redução do desperdício, sensores de presença, doação de materiais, promoção de compra de produtos locais para apoio à comunidade local, práticas de R.H. orientadas para o equilíbrio trabalho/vida pessoal, qualificação profissional, seleção de fornecedores locais, contribuição para a economia local e emprego e vencimento em paridade de género e remuneração. Concluiu-se, ainda que o setor hoteleiro é um agente que movimenta muita receita e pessoas, e, tem um papel fundamental para a contribuição na sustentabilidade. Já se nota a existência de uma real progressão da gestão sustentável hoteleira, contudo também existem unidades hoteleiras que não têm em vista a questão da sustentabilidade e a sua visão tem de ser alterada, pelo bem das gerações futuras e do planeta.