Lesões músculo-esqueléticas relacionadas com o trabalho: outro lado do setor da restauração, hotelaria e turismo no Algarve

• Autor(a) principal: Jesus, Cláudia Margarida da Conceição de
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.1/20485
• topic: lmert; Restauração; Riscos profissionais na restauração; Perceção de risco; Domínio/Área Científica::Ciências Sociais::Outras Ciências Sociais

O Algarve é uma zona turística por excelência, que tem apresentado grande expansão nos últimos anos. Este facto tem levado ao desenvolvimento do setor da restauração e consequente aumento da empregabilidade na área. Os trabalhadores de restaurantes estão sujeitos a diversos riscos, nomeadamente os que originam as Lesões Músculo-esqueléticas Relacionadas com o Trabalho (LMERT), que são um problema com especial relevância a nível mundial. Desta forma, este estudo teve como objetivo conhecer a prevalência das LMERT nos trabalhadores do setor da restauração, mais especificamente a exercer funções na Cozinha/Copa e na Sala, tendo em consideração variáveis sociodemográficas, de saúde e de desempenho ao nível dos Membros Inferiores (MIs). Metodologicamente desenhou-se um estudo observacional, do tipo analítico, transversal e correlacional. Os dados recolhidos foram inseridos no programa estatístico Statistical Package for the Social Science (SPSS), versão 29.0, tendo sido posteriormente efetuada análise descritiva e inferencial, para dar resposta aos objetivos do estudo. A amostra foi constituída por 50 trabalhadores, cuja média de idade foi de 30,4±11,1 anos e dos quais 24 (48%) eram do género feminino. Os resultados evidenciaram que a intensidade da dor na coluna lombar, nos joelhos e tornozelos/pés foi superior nos trabalhadores da Cozinha/Copa, contudo estes apresentaram valores mais favoráveis no equilíbrio estático. A força muscular dos MIs e a análise estática e dinâmica da marcha mostraram-se mais favoráveis para os participantes a exercer funções na Sala. Foi possível concluir que a presença de LMERT nos trabalhadores da restauração apresenta maior prevalência a nível da coluna cervical e lombar e nos joelhos e pés, no que se refere aos MIs. Concluiu-se ainda, que esta sintomatologia varia considerando os dois postos de trabalho em análise e que estes podem justificar algumas das diferenças observadas no desempenho motor do MIs.