Cobre: vital ou prejudicial para a saúde humana?

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Barcelos, Tânia Dalila de Jesus
Data de Publicação: 2008
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.6/747
Resumo: O cobre é um oligoelemento essencial para muitas funções fisiológicas. Existem mecanismos homeostáticos que permitem que este actue como cofactor em processos enzimáticos e que previnem a acumulação de cobre em níveis tóxicos. Esta dissertação tem como objectivo primordial compreender o papel biológico do cobre na fisiologia humana. A importância do cobre é justificada pelo seu papel na transferência de electrões nas actividades enzimáticas de oxidação-redução, fisiologicamente importantes. Destaca-se o envolvimento do cobre na defesa contra o dano oxidativo e, ao mesmo tempo, a sua capacidade para formar radicais hidroxil, através da reacção de Fenton. Nesta dissertação procurou-se avaliar as necessidades nutricionais diárias de cobre, com exposição das DDRs recomendas, da biodisponibilidade e do metabolismo do cobre. Incidiu-se sobre as consequências da deficiência bem como do excesso de cobre. Foi também focada a existência de erros genéticos do metabolismo do cobre. Para tal, organizou-se uma revisão da literatura publicada sobre a temática, utilizando a base de dados MEDLINE. A principal conclusão é que, apesar de ser necessária a reavaliação dos dados publicados e a realização de novas investigações, o cobre é um elemento Vital para a Saúde Humana.
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