A evolução do gênero receita culinária

• Autor(a) principal: Zakorchini, Karina Quadros dos Santos
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10362/136629
• topic: Receita culinária; Manifestações verbais e não verbais; Tipos de discurso; Suporte de circulação; Gêneros; Genres; Culinary recipe; Verbal and non-verbal manifestations; Types of speech; Circulation support; Domínio/Área Científica::Humanidades::Línguas e Literaturas

O presente trabalho tem como objetivo analisar o gênero textual receita culinária, perspectivando a sua evolução ao longo do tempo e a influência do suporte de circulação. Para tal, a análise incide sobre a organização global e discursiva do gênero, focando em particular a influência dos suportes e das relações verbais e não verbais existentes. O foco das análises se dá pela configuração do texto, pela organização discursiva (tipos de discurso), pelo léxico culinário e pela relação entre unidades verbais e não verbais embasada pela Semiótica sociointeracional. Veremos que o contexto e os meios de circulação do gênero textual tem grande importância e interferência neste processo de transformação e adaptação do gênero ao contexto social e veremos que, embora tenha se atualizado para se enquadrar ao contexto moderno e atual, o gênero jamais perdeu sua função social e sua importância comunicativa que persistem ainda hoje. Seja nos livros antigos, seja na internet notaremos que ao longo do tempo o gênero encaixou-se na sociedade e continua tão frequentemente utilizado quanto antes, agora em novas formas digitais e suportes de circulação, que têm um importante papel nesta evolução do gênero.