Efeito da inclusão de leveduras vivas numa dieta de elevada densidade energética na degradação in situ de forragens

• Autor(a) principal: Santos, Mariana Gama Ferreira dos
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/7416
• topic: Vaca leiteira; Saccharomyces cerevisiae; Alimento para animais; Nutrição animal; Método in sacco

Este trabalho teve como principal objetivo avaliar o efeito da adição um produto comercial, contendo levedura Saccharomyces cerevisiae (SC), nos parâmetros de fermentação do rúmen e na degradação da fração fibra de detergente neutro (NDF) de 9 amostras de várias forragens de diferentes países. Este estudo foi constituído por dois períodos experimentais consecutivos de 42 dias, compreendendo um período de adaptação dos animais à dieta e às condições experimentais de 21 dias. O estudo envolveu quatro vacas da raça Holstein Frísia, não lactantes, multíparas, com peso vivo de 665 ± 56,2 kg, fistuladas no rúmen. A dieta era fornecida duas vezes por dia e era constituída por 12,5 kg de silagem de milho e 5,1 kg de alimento concentrado, garantindo uma proporção de forragem: concentrado de 50:50 na dieta. No ensaio experimental, os animais receberam num primeiro período esta dieta (dieta con-trolo, sem levedura, tratamento LEV-), seguindo-se num segundo período a distribuição da mesma dieta suplementada com 0,5g de uma cultura de leveduras vivas SC, contendo 2x1010 UFC/g (tratamento LEV+). A levedura foi administrada diariamente logo após a refeição da manhã, através da cânula ruminal. Foram incubadas 6 g de amostras de alimento no rúmen, in sacco, durante 12, 24 e 36 h. Para cada alimento, incubou-se apenas um saco por cada tempo de incubação e por animal e as incubações foram repetidas no tempo. Foram recolhi-das amostras de fluído ruminal às 0, 2, 4 e 8 h após a refeição da manhã. Nestas amostras foi realizada a leitura do pH, tendo sido posteriormente determinado o teor em azoto amonia-cal (N-NH3), lactato e o perfil em ácidos gordos voláteis (AGV). Foi possível verificar que não ocorreu qualquer efeito da incorporação diária de SC na dieta no pH e na concentração de lactato (P> 0,05). No entanto, houve uma tendência para a concentração de lactato ser supe-rior na dieta com adição de levedura (P = 0,13). Relativamente aos AGV totais, os resultados não foram afetados pela dieta LEV+ (P> 0,1) e analisando cada AGV individualmente, obser-vou-se um efeito da suplementação com SC (P < 0,05) apenas no acetato. Constatou-se que o efeito do tempo de recolha foi significativo (P < 0,0001) para todos os AGV analisados. O teor em N-NH3 variou significativamente com a dieta LEV+ (P< 0,01) e com o tempo de recolha (P < 0,001). Não se observou um efeito significativo (P > 0,05) da dieta LEV+ na degradação da fração NDF das forragens estudadas, após as 12, 24 e 36 horas de incubação no rúmen,. Na globalidade, a suplementação com SC não teve efeito nos parâmetros de fermentação ruminais nem na degradação da fração NDF das forragens estudadas.