Efeito da suplementação com uma cultura de Saccharomyces cerevisiae na degradação in situ de forragens em vacas alimentadas com uma dieta com elevada participação de alimento concentrado

• Autor(a) principal: Gomes, David Emanuel Figueiredo
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/8067
• topic: Vaca leiteira; Aditivo alimentar; Saccharomyces cerevisiae; Silagens de milho; in sacco; Fibra em detergente ácido

Nas últimas décadas, para dar resposta ao aumento produtivo dos animais ruminantes criados em sistemas de produção intensiva, a componente forragem da dieta tem sido progressivamente substituída por níveis crescentes de alimentos concentrados. O elevado teor em hidratos de carbono muito fermentescíveis, o baixo teor em fibra e partículas de tamanho reduzido, são fatores que tendem a elevar digestibilidade da dieta, mas a prevalência de distúrbios digestivos tem tendência a aumentar. A utilização de aditivos na alimentação animal, como por exemplo a Saccharomyces cerevisiae (SC), ganhou assim maior interesse, passando a ser um desafio importante para a nutrição animal conhecer ao certo os seus efeitos no trato digestivo do animal, quais os mecanismos pelos quais influenciam não só a eficiência digestiva, mas também a saúde e bem-estar do animal. O trabalho experimental realizado no âmbito desta tese incidiu sobre os efeitos da adição de uma cultura comercial de leveduras vivas SC nos parâmetros de fermentação no rúmen e na degradação da fração fibra do detergente neutro de 10 amostras de silagens de milho conservadas com origem em vários países. O estudo envolveu quatro vacas da raça Holstein Frísia, não lactantes, multíparas, com peso inicial de 665 ± 56 kg, fistuladas no rúmen. A dieta, constituída por 25 kg de silagem de milho e 10,2 kg de alimento concentrado (50:50 na MS), era fornecida duas vezes por dia. Os animais receberam esta dieta (dieta controlo, sem levedura, tratamento LEV-) e, posteriormente, a mesma dieta suplementada com 0,5g de uma cultura de leveduras vivas SC, contendo 2x1010 UFC/g (tratamento LEV+). Cada período experimental compreendeu 21 dias de adaptação. As amostras de silagens foram incubadas no rúmen, durante 12, 24 e 36 h. Foram recolhidas amostras de fluído ruminal às 0, 2, 4 e 8 h após a refeição da manhã, sendo lido de imediato o pH. Posteriormente estas foram analisadas e determinado o teor em azoto amoniacal (N-NH3), lactato e o perfil em ácidos gordos voláteis (AGV). Concluiu-se que não ocorreu qualquer efeito da incorporação diária de SC na dieta no pH e na concentração de lactato (P>0,05). No entanto, houve uma tendência para a concentração de lactato ser superior na dieta com adição de levedura (P=0,13). Relativamente aos AGV totais, os resultados não foram significativamente afetados pela dieta (P>0,1) e, individualmente, houve efeito da suplementação com SC (P<0,05) apenas no acetato. Constatou-se que o efeito do tempo de recolha foi significativo (P<0,0001) para todos os AGV analisados. O teor em N-NH3 variou significativamente com a dieta (P<0,01) e com o tempo de recolha (P<0,0001). Embora a inclusão de levedura na dieta não tenha tido efeito significativo (P>0,05) na degradação da fração NDF das silagens após 12 e 24 h de incubação, foi observada uma redução significativa após 36 h. Na generalidade dos resultados, constatou-se que a suplementação com SC não teve efeito nos parâmetros de fermentação ruminais nem na degradação da fração NDF das silagens estudadas.