Gustometria na prática clínica : aplicação á população portuguesa

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Chaves, Carolina Marques
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10316/32087
Resumo: Trabalho final de mestrado integrado em Medicina (Otorrinolaringologia), apresentado á Faculdade de Medicina da Universidade de Coimbra
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spelling Gustometria na prática clínica : aplicação á população portuguesaOtorrinolaringologiaPaladarPopulaçãoPortugalTrabalho final de mestrado integrado em Medicina (Otorrinolaringologia), apresentado á Faculdade de Medicina da Universidade de CoimbraÉ do conhecimento geral que as disfunções do paladar influenciam não só as escolhas alimentares, mas também a saúde. Um protocolo de gustometria é o principal meio para o diagnóstico clínico de distúrbios do paladar e sugere possíveis tratamentos. Nenhum protocolo clínico de gustometria foi até agora adaptado e validado para a população portuguesa. O nosso objetivo é validar um protocolo de gustometria, baseado em tiras teste feitas de papel de filtro, impregnadas com soluções de diferentes sabores. Quatro concentrações diferentes para cada sabor (doce, ácido, salgado e amargo), foram administradas a 75 indivíduos. Estas tiras foram colocadas em contacto com a língua dos participantes numa sequência randomizada e os indivíduos foram convidados a identificar o sabor. Medições repetidas mostraram uma boa fiabilidade e validade para as tiras teste (ρ75=0,68, p<0,001). O limiar de hipogeusia obtido nesta população é de 4,8. O protocolo de gustometria baseado em tiras teste pode ser aplicado na prática clínica em Portugal. É rápido, eficaz e barato. A utilidade diagnóstica deste método é indiscutível, assim como as vantagens que podemos obter com a sua aplicação, para diagnóstico precoce e distinção entre distúrbios do paladar e do olfato.2014info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesishttp://hdl.handle.net/10316/32087http://hdl.handle.net/10316/32087TID:201631261porChaves, Carolina Marquesinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2022-01-20T17:48:44Zoai:estudogeral.uc.pt:10316/32087Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T20:44:47.872298Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
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