O xilitol na prevenção da cárie dentária

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Luís, Henrique S.
Data de Publicação: 1994
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10451/33949
Resumo: O papel dos substitutos do açúcar na composição dos alimentos ingeridos entre as principais refeições é reconhecido como importante na prevenção da cárie dentária. Este artigo apresenta uma revisão de estudos que utilizaram o xilitol como substituto do açúcar. O xilitol, um poliálcool com 5 atomos de carbono e que possui 90% a 100% da capacidade adoçante da sacarose, apresenta diversas propriedades que permitem a sua classificaço como não cariogénico. Da análise dos artigos estudados conclui-se que o xilftol possui caraderisticas que permitem a sua utilização na prevenção da cárie dentária.
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