Conservação de castanha por irradiação

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Antonio, Amilcar L.
Data de Publicação: 2013
Outros Autores: Ferreira, Isabel C.F.R., Bento, Albino
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10198/9470
Resumo: Preservação de castanha por irradiação para eliminação dos insectos pós-colheita, como alternativa à fumigação química e ao tratamento por águas quentes, não alterando as principais características do fruto, como a cor, sabor, textura e composição nutricional.
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