Importância da distribuição na fileira da carne

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Monteiro, Francisco Rui da Cunha
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/6495
Resumo: Este relatório de atividades descreve um percurso profissional com um longo enfoque na grande distribuição moderna e na sua relação com a produção de carne em Portugal. Destaca a inovação da criação de um Clube de Produtores, associado a uma companhia de distribuição Portuguesa, com claros ganhos para a produção, para a distribuição e para o consumidor. Esta parceria entre a distribuição e produção enriqueceu o produtor em conhecimento sobre as necessidades do mercado, conduzindo-o num percurso de escoamento garantido da sua produção, permitiu ao distribuidor maior homogeneização do produto adquirido e ao consumidor garantiu um clara melhoria organolética e higio-sanitária da carne.
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